T大酒話

20多年來，台灣進口粉紅酒的比率，僅占全部葡萄酒的1％不到。 其實，粉紅酒搭配海鮮與肉類都很適合，是秋季為火鍋料理加分的絕佳選擇。

全球搶喝薄酒萊新酒，這樣的畫面每年秋末都會重播一次。 但薄酒萊地區不只產新酒，也有依常規釀製的熟成紅酒，可是許多嗜酒者的心頭好。

公開市場的酒款，沒有總代理商，人人都能自己進口、自行定價。 在葡萄酒市場較為封閉的台灣，消費者除了著名品牌外，也多了更多其他選擇。

酸、澀口感之於葡萄酒，就好比酒體的靈魂及骨架。 如何才稱得上好酒？多數釀酒師的答案都一樣，要平衡！

來自美國堪薩斯的紅酒狂粉，如願變身勃根地酒莊莊主，這才發現一瓶酒好不好喝與成本架構未必有關，多半取決於老天。

台灣飲用葡萄酒風氣愈來愈盛行，到底花多少錢購買才合理？ 其實，只要參考專家建議，符合自己的預算即可。

2021年是公認的波爾多紅酒「復古年分」，回復到1980年代細緻風味； 想品嘗這美好年分的佳釀，不妨預購「期酒」，價格更划算。

業內揭祕，許多國外酒莊原廠私下並不反對水貨的出現。 因總代理的正貨、平行輸入的水貨，最初貨源都是原廠，對消費者並無差別。

對於大多數葡萄酒來講，市場的供需自然會決定它們的行情； 消費者可將台灣葡萄酒售價，與美國或產地零售價進行比較，看看價格是否合理。

好東西不怕貴，但就怕當多花錢的冤大頭。 如何避免踩雷？先上網比價，更重要的是，看看美國賣多少錢。

100分好酒，是一個圖騰，是我不斷追尋好酒的一個目標，這一點，真的是像極了愛情。

製作熱紅酒，最好挑選帶有果味的清淡型態紅酒，德國、法國阿爾薩斯、羅亞爾河、薄酒萊產區的紅酒，都是好選擇。