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「中級酒莊」的名稱容易讓人誤以為不夠「高級」, 如今新制上路,將正名為「士族名莊」,相信會在市場上引起新話題。
它的扁胖造型,曾被大文豪歌德推崇,又因酒廠濫用而萎靡,命運可謂峰迴路轉。 如到德國旅遊,不妨親身拜訪啜飲,體驗這款酒瓶的輝煌歷史。
試著用Google翻譯的德文發音去念幾款法國香檳品牌, 你會發現比法文發音順暢,這背後是段有趣的歷史。
波爾多中級酒莊已備受世人矚目,以法國觀點出發的「中級酒莊大賽」亦是焦點, 難能可貴的是,優勝酒款均物美價廉,值得饕客們尋寶。
3年前的霜害,讓多數葡萄芽苞枯萎,卻也讓那年的收成品質特別好, 數量不夠,6家酒莊決定合釀的勃根地白酒,是往年數倍的天價。
說穿了,葡萄就是水果的一種,拿來釀成酒,重點是要風味迷人。 有人鍾愛單一品種、有人喜歡混釀滋味,沒有誰好誰壞,好喝才是葡萄酒的王道。
從五大酒莊到梅鐸區的級數酒,葡萄酒迷對波爾多酒耳熟能詳, 其實背後還有許多不為人知的小故事,值得玩味。
年節小酌是常態,但菜餚才是主角,很難有一瓶葡萄酒能打通關。 粉紅酒能搭配肉類魚蝦,反而是不錯的選擇。
法國布根地葡萄園分級制度始於1935年,特級葡萄園身價不凡,但緊鄰在特級園旁的一級園或村級園,只隔小路或田埂,風土環境真有這麼大差異?
常規釀製的薄酒萊紅酒,尤其是特級村產區,品質與風味絕佳, 搭配台菜與海鮮,舌尖迸出的火花,更讓人魂牽夢縈。
葡萄酒多遵循「以月亮為師」的自然動力農法釀製,在法國勃根地幾乎成了葵花寶典;依循此法釀出的美酒,不僅口感層次多,也經常帶有迷人的花香。
充滿氣泡的法國香檳雖是消暑首選,但溫室效應造成氣候暖化,連帶影響品質;英國、德國、義大利的氣泡酒,價格親民,口感也絲毫不輸給高貴的香檳。