T大酒話

Coteaux Bourguignons是地區等級的紅酒，口感清淡，卻能不奪食物原味，還能加分，且價錢廉宜，是相當好的勃根地入門款。

超級酒莊的酒款，總是要價萬元以上，但有莊主與釀酒師秉持初心，覓地釀製平價好酒，以饗大眾。

酒標上面標示的年分，通常是指釀製的葡萄所採收的年分。為什麼採收年分如此重要？該如何挑選？

法國的葡萄酒產區中，歷史悠久、品質好， 但價格不見得會比新興產區高，波爾多就是最典型的例子。

Chateau Clerc Milon、Chateau Pontet Canet、Chateau Lynch Bages這三家五級酒莊，已成為級數酒中的「超級五級明星酒莊」，值得選購品嘗。

今年的紅酒熱潮中，大家心目中的高級紅酒代名詞，就是「法國波爾多的級數酒」，年節圍爐團圓時，不妨闔家共享。

每年到了12月，就進入了暢飲香檳的季節，對價格高昂的頂級香檳而言，正是登場的最佳時機。

每年 11 月的第 3 個星期四，是薄酒萊新酒全世界同步開賣的日子，全球各地的葡萄酒專賣店，也一起參與這個時尚宴會。

最近台灣假葡萄酒新聞充斥，這些酒幾乎都以低價在大賣場銷售，不少消費者質疑：是否2、300元的葡萄酒較容易出問題？

聖愛美濃（Saint-Émilion）是波爾多右岸最重要、也最古老的葡萄酒產區，可上溯至羅馬時代。近年此地小型精品酒莊林立，傳統風味正逐漸被新式風格取代。

加州氣候穩定而且具有多種地形，其中公認最能代表加州風格特色的，首推金芬黛（Zinfandel）。

澳洲的Shiraz葡萄酒源自法國，經過百餘年來的發展，如今也自成一格，當年的無心插柳如今成蔭，也是完全始料未及之事。