T大酒話

Margaux產區的紅酒始終環繞在浪漫、溫柔、優雅、華貴等形容詞之間，酒體兼具厚實的結構，有著很好的陳年實力，獲得許多品酒專家推崇。

近年蔚為風潮的自然酒，從栽種到釀造都追求有機、自然； 從酒的本質來看，只要品質穩定、順口好喝、性價比高，就能維持流行、不會式微。

喝葡萄酒要看年分，好年分品來美味宜人，早年決定品質的關鍵是天氣； 如今可藉高科技與科學研究分析，調整葡萄採收時間與釀酒方式，以彌補品質的不足。

高緯度葡萄園產出的葡萄得以完全成熟，紅酒品質大幅提升； 氣候溫暖的產區面臨生長加速、熟度過高，失去了濃厚果味的優勢。

台灣前陣子出現仿冒酒，消費者該如何辨真偽以自保？ 酒標易仿造，但軟木塞就很難造假了。

同支酒在兩地窖藏20年後，喝起來根本就是不一樣的酒！ 從法國酒莊直抵台灣，原汁原味的味道，顛覆對波爾多老酒的認知。

國際等級的葡萄酒拍賣公司，難得在台灣舉辦拍賣會，酒迷們不妨去體會一下競標的氛圍，說不定還能標到心頭好。

因新冠疫情而停擺的Vinexpo Asia香港酒展恢復舉辦，在那邊品嘗了數百種酒款，收穫滿滿。

2023年分的半成品葡萄酒，多數是喝一口就會喜歡的感受，今年價格將比去年低，即將展開的波爾多期酒預購，值得期待。

Shiraz是公認最能代表澳洲的葡萄品種，其釀出的紅酒不需陳年，就已甜美易飲。 這三年來，Shiraz紅酒因庫存過剩導致價格下跌，目前仍在低檔，值得選購！

葡萄酒專家的工作就是每天試酒，憑藉味覺標準的尺規，評價要比一般人客觀許多。 因此，在選購不曾喝過的酒款時，與其憑靠直覺，不如就參考專家評分吧！

自然酒是什麼？符合什麼標準才能叫做自然酒？早年它只被認為是一種「微干預」葡萄酒，也就是釀造過程幾乎沒有任何人為干預。因為並沒有任何官方的規範，消費者通常的認知就是：釀造自然酒是哲學而不是科學，它是由一些特立獨行的人釀製的，他們認同彼此的同一個哲學理念，但不希望這個理念被官方嚴格定義。