T大酒話

西式餐酒搭配，往往紅白酒涇渭分明，但面對整桌有葷有素、有魚有肉的中菜，氣泡酒會是唯一能夠打通關的選擇。

最近幾年，開始有知名電影明星出資買下葡萄酒莊，使得這些原本沒沒無聞的酒莊，成了名副其實的「明星酒莊」。

義大利氣泡酒的品質近年來與時俱進，一些旗艦酒款在國際市場也備受好評，建議用餐時不妨搭配，清爽開胃。

近年來，法國葡萄酒價格與日俱增，葡萄酒迷漸漸轉向其他產酒歷史悠久的國家，其中，西班牙葡萄酒便令人耳目一新。

相較於其他國家的酒款，口感清新明亮的德國白酒，在搭配中式菜餚的選擇上，相對寬廣許多。

200多年前，在法國巴黎高級餐廳的酒單中，最昂貴的紅酒，是目前較不為人知的法國北隆河紅酒，而最昂貴的白酒，是德國白酒。

什麼是有機葡萄酒？說穿了很簡單：釀酒使用的葡萄，是遵循有機工法栽種的，如此釀製的葡萄酒，才能叫有機葡萄酒。

入選年度百大的葡萄酒，不僅分數要高，價格還相對物超所值，且容易買到。今年冠軍，居然是一款來自葡萄牙的波特酒。

藉由酒商的推廣行銷，飲用薄酒萊新酒已不只是當地的慶典，近30餘年來，已成為全球各地歡慶場合的飲品。

法國的大賣場與小型葡萄酒專賣店和平共存了數十年，但近十年來，前者儼然占了上風，而且優勢一年勝過一年。

法國許多產區以多種品種來混釀葡萄酒的歷史早已超過數百年，其中的朗格鐸-胡西翁產區正是典型的代表。

七○年代以前，法國人對加州酒的評價很低，認為這些「喝可樂的傢伙」釀出來的酒喝起來都像可樂。