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園藝治療師、產銷履歷輔導員、專業護理師、青農聯誼會總會長⋯⋯，胡惠玲的專業頭銜好多。「我最喜歡的，還是媽媽這個頭銜啦！」她樂呵呵地說。
這幾個月，腦海中總不時出現年初時，在屏東跟葉金櫻班長聊天的內容，他應該是我所認識的農民中，認真執行「活到老、學到老」的最佳典範，且深深令人敬佩。
人們都擁有浪漫夢想，但像鄭宇超這般，夢想與浪漫同時實現的，少之又少。鄭宇超的玫瑰農場，寫下了很多不可能：台灣少數種植有機食用玫瑰的農場、應該也是全台唯一種植兩百多款「樹玫瑰」品種的農場，同時是少數在南部平地種植有機食用玫瑰的農場。
為了達到自己滿意的完成度，你願意花多少時間？當年我用三年時間做好比賽麵包，而楊鎵燡整整花了十七年的時間，構築他的夢想。
上個月朋友告訴我，拉拉山除了水蜜桃，還有台灣自己種植的奇異果，問我想不想一起上山看看？
我成長的鄉下，養鵝的只有一家。那群鵝讓我最深的印象是：幾乎長得一樣，脖子也一樣長，只要一行動，就全體往同一個方向走。小時候我非常調皮，總是不時想試試看能否衝散隊伍，我試過衝進隊伍中，也從對向衝進去過，但鵝群往往先分流後又合體，總也衝不散，之後就換成大人衝來教訓我了。
不知道有多少人和我一樣，一開始把酪梨當榴槤那般，想吃，但陌生又害怕？記得我一次看見酪梨是在十幾年前，當時覺得這是個長相奇怪的水果，外皮油亮且厚，大小又分很多種，完全不知道該怎麼享用，一直有難以親近的感覺。直到近幾年，台灣愈來愈多鄉鎮開始種酪梨，且品種繁多，香氣與特色都不同，幾乎一年四季都吃得到，我才開始真正感受到酪梨的特色與美味。
第一次吃到香魚甘露煮，是在日本，骨質軟嫩、魚肉細嫩無腥味、入口即化。那次以後，有機會在台灣吃日本料理時，我總會問有沒有香魚，一直以為是進口的，朋友說：「你知道台灣也有養香魚嗎？」我相當驚訝，央求朋友帶我去開開眼界。
香莢蘭經過發酵之後的果莢，有著甜美且令人愉悅的香氣，被全球人喜愛並廣泛使用。但說來有點害羞，當年做麵包學徒的時候，用的都是香草精，所以，過去一直以為香草是液態的。
只要有機會與外國朋友聊到台灣時，我都會說：「台灣氣候真的很讚，農產品改良與馴化的技術高超，可以同時吃到在地生產、熱帶跟溫帶的蔬菜水果喔。」特別是這十多年來，小時候難能吃到的進口水果，現在都有在地農夫生產；過去必須仰賴進口的昂貴生菜，如今平地也能種植。而其中最讓我大開眼界的，便是小舒的洋薊了。
香菇因為擁有讓餐桌上飯菜滋味升級的深邃高雅香氣，自古以來都被列為高級食品，小時候家裡的客人若帶香菇當伴手禮，總會看見媽媽臉上閃出一抹「被對方重視著」的寬慰神情；也因為這樣，香菇在我心中素來有著相當崇高的地位。
在我生長的年代，台中梨山是遙不可及、相當高峻的地方，從屏東出發到山上需要一整天的時間。即使我現在已近中年，舟車時間也已省去一半，但對梨山的印象仍舊停留在「又高又冷的山、山上都是梨樹，還有美麗的姑娘」這樣的概念。