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精選書摘

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中秋烤肉!香腸熱狗不能直接烤,多做「這1步」亞硝胺變少了...食安醫師七秘招:烤肉醬、鋁箔紙最佳用法

編按:烤肉已經是中秋節的必要活動,本書作者、食安醫師顏宗海點名:木炭煙霧產生有毒氣體「一氧化碳」、加工物、烤焦、生食細菌汙染到熟食,要避開「烤肉4地雷」,才能健康過中秋。 另外,他也公開健康吃烤肉7秘訣:多吃蔬果、避免烤焦、先水煮再烤、善用錫箔紙、減少醃製和醬料,最後則是減少脂肪及內臟。

學生不在乎遲到、上課玩手機,卻無計可施…國中教師裸辭告白:早自習就感到疲倦「樣樣靠班經、早晚發神經」

編按:作者梁芳瑜從小立志當老師, 且以榜首成績通過臺北市教師甄試,教學更是極受學生、家長及學校的信任與肯定,為什麼,12年後卻選擇離開?而且是毫無退路的裸辭…… 作業出太少、進度教太快、穿著太前衛、不選孩子當班長、沒有即時回電……這些未達「不適任教師」的程度,僅是不符合家長個人期待,在當前制度與風氣下,卻都有可能被投訴。 教師過勞、師道不尊、薪資脫節,這三大困境,成為梁芳瑜離開教職的主因。 如果,孩子是臺灣的未來,我們是否應該先救救每一位在教育現場心力交瘁、遍體鱗傷的教師?

每天吃維他命,死亡風險不減反增4%!食安醫師顏宗海良心話:保健食品怎麼吃、誰需要吃、風險一次看懂

編按:許多人都會補充維生素、保健食品,不過國外有研究論文指出,每天服用多種維生素,不但無助延年益壽,還有可能會出現反效果,增加早逝的風險。健康的成年人通常攝取新鮮、天然的食物,就可以獲得身體所需的維生素,洗腎患者、停經後女性則需額外補充。 本書作者顏宗海醫師提醒,過量攝取維生素,不但無益於健康,還會對身體造成危害。補充保健食品應先詢問醫師,並均衡飲食,以吃原型食物優先。

賺1億還是早上5點就起床!必做「1酷刑」逼自己清醒,10點前完成9成工作、晚上還當YTR...有錢人的1天曝光

編按:本書作者上剛正明白手起家,30歲就成為3家企業的老闆,身價5億日圓(約合新台幣1億元)的他,早上5點就起床,並交替用熱水、冷水淋浴,強迫自己「清醒」。他6點開始工作,寫稿、企劃書、看新聞等,在9~10點之間花15分鐘看股票,這種高密度安排,讓他能在早上10點前完成約9成需要專注力、效率的工作。 他白天處理公司事務、和董事開會,傍晚切換到YouTuber身分,他認為,只要有效利用早晨的時間,一整天的工作都會進展順利。他也提到,真正的有錢人會把工作當生活,珍惜並尊重每位員工,而不是一昧追逐金錢。

金援兒子留學讓退休金爆表「沒想到這件事也發生在我身上」...她49歲提早退休:讓退休族多花錢的6個陷阱

編按:退休不是理財的終點,而是一段長達 20~30 年的投資新旅程。最值得擔心的,往往不是「能活多久」,而是「錢會不會提早用完?」或「錢根本不夠花?」嫺人認為,退休理財最重要的就是,解決兩大難題:「錢不夠花」與「錢花太快」。

減肥=少吃熱量?醫師揭真相:錯得離譜!卡路里迷思害你越減越胖,高熱量的堅果、優格反而是瘦身神物

編按:本書作者柳澤綾子、同時也是日本醫學博士,她指出,一味減少總熱量攝取,有時反而令人肥胖又不健康。看似高熱量的堅果、優格,其實有助減肥。關鍵在食物的品質,她舉例,同樣是200大卡的餅乾和花椰菜,花椰菜營養豐富、具有抗老化和防癌的營養物質,餅乾的營養幾乎掛零。 她強調,計算熱量雖然有必要,但若是忽略維生素、礦物質等必要營養素的攝取,或是攝取過量的糖,最終反而可能危害健康。

工作房貸養小孩...30歲人生是大泥坑!她裸辭當背包客10年「花光148萬環遊65國」:體力和通膨不等人

編按:本書作者謝雪文(雪兒Cher)30歲裸辭當背包客,旅行10年期間,走遍七大洲、65國,見過許多七老八十的外國背包客,佩服他們不被年紀限制的勇氣。但30歲後的現實像「大泥坑」,朋友們面對工作、房貸、養小孩、照顧長輩等現實,她追夢之路也變得孤獨。 作者認為,人生要把握當下,要趁自己有能力的時候追夢,再不走就沒有勇氣離開、再不走就老了!她不後悔裸辭,花光148萬存款去旅行,因為體力和通膨不會等人。

朋友走了、身體病了、快樂慢慢消失...再開朗也敵不過老年憂鬱!臥床奶奶靠1習慣守住晚年幸福,比吃藥有效

編按:退休後與社會隔絕的疏離感,貧窮和疾病的無力感,因配偶或友人離世的失落感等,這些心理上的痛苦是造成老年憂鬱的主要原因。老年人罹患憂鬱症不僅會引發消化不良、全身疼痛等身體上的病症,還會導致與失智症難以區別的認知障礙。 本書作者金珍賢是長照醫師,她認為,老年人社交程度越頻繁,罹患憂鬱症的風險就越低。她舉例,一位老奶奶儘管重病臥床,也能天天開懷大笑,靠著就是社交能力、聊天,活出幸福晚年。

說錯話惹人厭的新手護士,在醫院打了一架!她從「情商低到負數」靠說話翻轉人生,逆襲成年收400萬溝通名師

編按:本書作者張婷過去常說話得罪人,20多歲在醫院實習時,就因說錯話和同學打架,她才意識到:「錯誤的說話方式,讓大家都不喜歡我,我一定要做出改變」。直到腫瘤病房出現護士長「英子媽」,靠著高情商,讓沉悶的病房充滿笑聲、活力,也成了她學習的榜樣。 後來改行當藥廠業務,溝通變得更重要,她每天練習、情商也慢慢提升。現在她成為高情商的講師,靠口語表達課程、年收達400萬,成為女性創業領域的佼佼者。

「你薪水多少?房租多少」台灣人第一次見面就問超敏感問題,日本媽媽來台14年看見背後的暖心文化

編按:本書作者近藤弥生子來台工作、結婚生子,從不認識的計程車司機、朋友到長輩,台灣人第一次見面就問她「薪水、房租多少?」在日本很少這麼問,但這些話在台灣就像日常打招呼一樣,她也被問到習慣了,還會從聊天內容中,互換資訊交流。 她也提到,台灣人常把「沒關係」掛在嘴邊,帶孩子上班、寶寶哭鬧亂爬,同事只回一句「沒關係」;公車司機中途停車上廁所、拿便當,乘客淡定等待;甚至SPA芳療師遇客人放屁,也把這種生理現象視為理所當然。這份大而化之的態度,讓她覺得台灣人很務實,也讓她活得更自在。

7年資產翻10倍、31歲買2間房!8年級生價值投資賺千萬:從聯華食、櫻花買到輝達,大賺500%出場

編按:從小身處清寒家庭,Kelvin為了讓家人不再為錢煩惱,努力自學投資。剛開始時他投資的公司偏向獲利穩定的民生股, 像是聯華食(1231)、櫻花(9911)、崇友(4506)、大成(1210)等耳熟能詳的公司。 後來Kelvin聚焦「產業趨勢股」,開始投資AI 產業最重要的一家公司─輝達( Nvidia),最終搭上生成式AI 的浪潮,獲利500%後陸續出場。一出手平均賺逾30%,在7年間將資產翻了逾10倍(含持續投入),年複合報酬率達30%以上。年僅32歲就成功累積8位數資產,並達成買入兩間房產的里程碑!

靠1檔特斯拉,大賺3千萬!他出身低收入戶、10年堅持「撿沒人要的股票」漲幅逾1000%,巴菲特也用這招

編按:靠物資救濟的窮小子,自學投資摸索出簡單又強大的投資策略:「買進沒人要的股票」。2019年他發現沒人想投資特斯拉,當時華爾街擔心維修成本上升會壓縮毛利率,加上公司技術長離職,股價從24美元(約合新台幣720元)跌到12美元(約合新台幣360元),他仍投入超過六位數的資金,幾年後,這筆持股的價值最終超過100萬美元(約合新台幣3000萬元)。 本書作者丹尼爾.吉瓦尼指出,「股神」巴菲特和身價1200億的富豪卡爾.伊坎都靠著「買別人不要的股票」賺錢。當沒人想擁有一間公司時,正是市場對它期望最低的時候,也就是可以輕鬆賺錢、該出手買進的時機。