韓良憶 台大外文系畢業，當 過編譯、記者、古典 音樂電台主持人。曾 旅居荷蘭多年，目前定居台北，除寫作、 翻譯，也在電台主持 節目。著作有《韓良憶的音樂廚房》、《只 要不忘就好》、《吃‧ 東‧西》等。 粉絲頁：https://www.facebook.com/liangihan
位於台北六張犁的「大晟」，其特色在於結合台菜與外省菜的作法，店主阿霖師傅在各種菜系基礎上變化，炮製出一道道美饌佳肴。
位於北市林森南路的「上園樓」，多年來以北方菜餚滿足饕客，它保留了上世紀末歇業的「山西餐廳」口味，美好的滋味理當傳承。
坐落於北市金華街的「六品小館」，是開業多年的低調餐館，本次登門方知新添了川菜，與舊菜皆是下飯酌酒又耐吃！
這家位於台北的法式小館，成功融合了兩位大廚的風格，精緻的菜色，呈現出結合南洋與日式風味的法式烹調工序。
傳統港式名菜「油浸魚」，以溫油浸熟而非以熱油炸熟，如此烹調，魚肉嫩滑鮮香，鹹甘醬汁拿來澆飯也是一絕。
新屋是靠海的客家庄，也是台灣養殖鵝業重鎮，除了道地客家菜外，新鮮多汁的鵝肉也是不可錯過的美食首選。
從本土食材中汲取靈感，重新演繹台灣四季好滋味， 端出前菜到甜點精緻不炫技的完整套餐，讓Fine Dining概念更親民。
北投除了以溫泉馳名，早年因周邊酒家林立，獨特飲食文化「酒家菜」應運而生，也成了我難忘的兒時回憶。
Côte à Côte，讓我想起在地中海畔與加州海邊，迎着海風用餐的時光，蘭鱈魚頭、爐烤魚及海鮮盤各有特色，不追求華麗，帶有簡單清新底韻。
品著佳餚、美酒的餐酒館，是令人舒心的好去處，融合歐亞風味的菜色與獨特調酒，讓好友聚會次次充滿驚喜。
開張不到半年，我已上門六回，除了吃得到正港粵菜，廚藝總監、行政主廚還是出身香港富豪飯堂「福臨門」。
風味混融的眷村菜是特殊時空下的產物，南村眷村宴正呈現出這種南北一家親的風貌。
這家西式小館適合聊天，菜單既能飽腹，也宜下酒。 特色炸物和油漬柳葉魚必點，披薩也頗有新意，都非常耐吃。
一家西式居酒屋，一道道從視覺到味覺都美的串燒，一趟令人垂涎的跨文化獵食之旅，就此展開。
它高踞坡地，俯瞰太平洋，採集長濱大地滋味，結合扎實的法式廚藝，將東海岸山與海的珍饈呈現盤中。
女主人負責創意料理，男主人專精麵包甜點，兩人合開兼賣麵包的餐酒館，將台灣風土滋味揉進麵包、做進料理。
用一口不接瓦斯、不插電的西班牙「高科技」烤爐，烤一塊肉味香濃且帶煙火氣的焦脆肋眼，真是享受。
才華洋溢的主廚離台返歐前，留下新套餐的詳盡作法，讓人得嘗少見的北歐美食，精緻卻價格公道，令人驚豔。
沒什麼名堂的一家店，卻不經意流露出法國風情，充滿日常生活氣味，宛若將一小塊巴黎帶來台北。
疫情之下，許多高檔餐廳推出了外帶餐盒與冷凍食品，即使在自家用餐，美味一樣不打折，更讓人一解憂愁。
雖說好吃不過家常菜，但換個口味，支持愛店也是好的！ 而我也透過外送的「香魚蒸籠飯」，一解日本料理之饞。
