韓良憶．慢食．漫遊

這家位於台北的法式小館，成功融合了兩位大廚的風格，精緻的菜色，呈現出結合南洋與日式風味的法式烹調工序。

傳統港式名菜「油浸魚」，以溫油浸熟而非以熱油炸熟，如此烹調，魚肉嫩滑鮮香，鹹甘醬汁拿來澆飯也是一絕。

新屋是靠海的客家庄，也是台灣養殖鵝業重鎮，除了道地客家菜外，新鮮多汁的鵝肉也是不可錯過的美食首選。

從本土食材中汲取靈感，重新演繹台灣四季好滋味， 端出前菜到甜點精緻不炫技的完整套餐，讓Fine Dining概念更親民。

北投除了以溫泉馳名，早年因周邊酒家林立，獨特飲食文化「酒家菜」應運而生，也成了我難忘的兒時回憶。

Côte à Côte，讓我想起在地中海畔與加州海邊，迎着海風用餐的時光，蘭鱈魚頭、爐烤魚及海鮮盤各有特色，不追求華麗，帶有簡單清新底韻。

品著佳餚、美酒的餐酒館，是令人舒心的好去處，融合歐亞風味的菜色與獨特調酒，讓好友聚會次次充滿驚喜。

開張不到半年，我已上門六回，除了吃得到正港粵菜，廚藝總監、行政主廚還是出身香港富豪飯堂「福臨門」。

風味混融的眷村菜是特殊時空下的產物，南村眷村宴正呈現出這種南北一家親的風貌。

這家西式小館適合聊天，菜單既能飽腹，也宜下酒。 特色炸物和油漬柳葉魚必點，披薩也頗有新意，都非常耐吃。

一家西式居酒屋，一道道從視覺到味覺都美的串燒，一趟令人垂涎的跨文化獵食之旅，就此展開。

它高踞坡地，俯瞰太平洋，採集長濱大地滋味，結合扎實的法式廚藝，將東海岸山與海的珍饈呈現盤中。