2022年貝斯特鞋廠(Best Shoe Factory)經歷一場危機,創辦人王火成想收掉工廠、退休去。林果良品兩位主事者—曾信儒、高玉昌,不忍擁有精湛製鞋工藝的老師傅沒工作,也擔心技術失傳,斥資百萬元買下工廠。為讓顧客更了解製鞋過程,11月首度舉辦對民眾開放的「林果工廠開放日」,邀請有興趣了解製鞋的人來到台灣碩果僅存的手工皮底鞋廠,親眼見證一雙精品手工鞋誕生的繁複工藝。
日期:2024-11-18
麥當勞McGriddles系列推出後風靡全球,因蓬鬆口感與獨特甜鹹滋味,有一群忠實粉絲,不過這系列在台灣並沒有銷售,不少人是到日本、韓國、香港麥當勞吃到後意猶未盡,許願在台灣麥當勞也能吃得到。好消息是,麥當勞宣佈推出McGriddles,「厚鬆餅堡系列」、「豬肉厚鬆餅堡」、「火腿蛋厚鬆餅堡」3款產品,早餐時段限期開賣,11月13日起至12月17日,總計35天,每款單點售價不到80元,售完為止。不過,開賣才第一天,有門市開店5點開門,才3小時、早上8點多就賣光!麥當勞官方即表示,麥當勞「McGriddles厚鬆餅堡系列」上市後頗受顧客喜愛,部分餐廳目前暫時售完,目前正補貨中,將於到貨後恢復供應,感謝顧客支持,由於部分門市週四不一定會販售厚鬆餅堡,須看補貨狀況,想嚐鮮的民眾可能還得多跑幾家試試。有媒體報導一開店就有出現一次買17個厚鬆餅堡的消費者,也有民眾分享口感「濃厚蜂蜜味鬆餅真的軟綿口感超好的,比起滿福堡更好吃」,買到的民眾也推薦,一定要點加蛋版本,非常有層次感。
日期:2024-11-13
「我想做市場上沒有的東西。」養心茶樓創辦人洪國席是餐飲業的門外漢,31歲那年一口氣就開了3間餐廳,更同時挑戰蔬食、台菜及麵包坊。養心茶樓在2013年一開幕就為蔬食界帶來一股旋風,餐廳不但天天客滿,還很難預約。他笑道:「養心茶樓比我們預計的還要受歡迎,一個月營收近千萬元。」好成績的背後有一段感人的愛情故事。這是他為了太太而開的餐廳。洪國席的太太從小吃素,兩人相識後,經常一起用餐,「那時候吃素的人很不方便,而且素料偏多,我吃不習慣。」全家一起去吃港式飲茶,選擇更少,他心想:「能否以港式飲茶的方式做蔬食和點心,還要讓吃葷的人感覺不到是素食?」他的策略很成功,養心茶樓在蔬食店已成為名店,持續拓展。因台菜競爭激烈,去年收掉滿穗台菜,轉型為「Yache韓式蔬食」,去年9月主打年輕的副品牌「養心沙龍」進軍新店裕隆城,目前養心餐飲集團年營收3億。
日期:2024-11-11
被譽為「咖啡界愛馬仕」的Ninety Plus,明年3月將來台開店。這是Ninety Plus從生產者走向零售的第一步,創辦人Joseph決定將台灣當成國際首站。自2014年烘出第一款帶有木蘭花、杏仁風味的咖啡豆後,Ninety Plus烘培的咖啡豆征戰咖啡界,培育出10屆咖啡冠軍,包括台灣知名咖啡師王策,分別於2016及2017年使用Ninety Plus咖啡豆,奪得世界咖啡沖煮大賽(WBrC)第3名及第一名。在Ninety Plus邁入第15周年時,Joseph決定親自面向消費者,他想實現農場到餐桌、生豆到杯中(「Farm to Table, Bean to Cup」)的理想。Ninety Plus全球第一間品牌概念店就在台灣,落腳台北NOKE忠泰樂生活,現在以快閃概念店形式、推廣Ninety Plus的8款藝伎咖啡。
日期:2024-11-06
這兩年,台灣的咖啡人口有些轉變,在意更純粹、品質更好的咖啡豆與烹煮方式的人口越來越多,精品咖啡風潮順勢而起。這些精品咖啡職人,去咖啡產地挑選(或競標)最好的豆子、以手沖或精密的機器讓咖啡滿室生香,緊緊扣住每個環節,為的就是入口那一瞬間的幻化。或熱情、或花香、或沉穩後甘美,百轉千迴,氣象萬千。台灣近年也陸續有咖啡選手在國際賽事上獲得肯定,在地生產的咖啡豆亦交出漂亮成績。雲林、南投、嘉義與台南與種植的咖啡豆屢屢獲獎,成績斐然。這次我們為讀者介紹極品咖啡館,保證家家精采。
日期:2013-09-26
近幾年,台北興起自烘咖啡店風潮,正式宣告咖啡館兼烘兼煮的時代來臨。要成就一杯完美的咖啡,除了要找到好的豆子和精通煮咖啡技巧,烘豆也相當重要,烘豆師成了魔術師,掌握著後續咖啡的成敗。
日期:2011-06-23