在烘焙世界裡，可細分為麵包、甜點、巧克力、冰淇淋與糖果五大領域，如今有不少甜點主廚，在fine dining高檔餐飲的養成下，不再只專注於冷藏甜點的創作，而是橫跨不同烘焙領域，結合各類技術創作冰淇淋甜點。是延續料理的風味，也像是拆解科學，這些以「盤式甜點」形式呈現的冰甜點，讓夏天吃冰有更多不同以往的風味。
日期：2024-06-12
台股指數2024年初以來，截至6月11日上漲21.53%，指數最高達22,003點，續創歷史新高，漲幅明顯高於道瓊指數的2.81%、S&P500指數的12.7%，亦高於那斯達克指數的15.54%，但低於費城半導體指數的28.5%，顯示以半導體AI產業為主的費城半導體指數為2024年最強勢的股市之一。
日期：2024-06-12
台股周三(6/12)一掃昨日開高走低頹勢，今天一路往上攻，近午盤最高來到22057.74點，再刷新紀錄，而台積電(2330)依舊成為撐盤要角，盤中勁揚27元、最高來到910元，成為盤面焦點。在蘋果公布新AI相關計畫後，股價勁揚逾7%，不只台積電，蘋概股包括鴻海(2317)及大立光(3008)股價也同步走揚，其中鴻海盤中漲逾2.7%，大立光更是大漲超過6%。台股終場大漲256.84點，收在22048.96點新高，成交值來到4475.48億元。觀察3大法人籌碼動向，外資買超168.17億元、投信買超22.31億元、自營商賣超24.66億元，3大法人合計買超165.82億元。目前上市櫃公司5月營收已陸續出爐，總共達3.61兆元，創歷年同期新高，寫下「最旺5月」佳績。知名半導體分析師陸行之就針對半導體業者營收表現進行分析，他指出，4、5月份營收明顯高於分析師預期的公司的確有不少，一旦6月份營收公布，可能帶動一波台灣及美國公司季度營收上修潮。他表示，目前來看第2季有17家公司表現可望優於預期，也提醒要個別關注公司股價是否已經領先反應偷跑，點名記憶體5哥因為跟HBM (High Bandwidth Memory，高頻寬記憶體)摸不上邊，第2季營收可能低於預期。其實HBM在AI應用火熱帶動下跟著水漲船高，輝達執行長黃仁勳曾提到「HBM是一項技術奇蹟」，還曾說將投入大量資金在裡面。
日期：2024-06-12
成衣大廠如儒鴻週三（6/12）正式交棒，於股東會上選出新任董事長王樹文，創辦人之一的洪鎮海正式退休。
日期：2024-06-12
國內近來掀起一波保險停售潮，除了住院醫療、意外傷害險外，目前僅存幾家的失能險產品也將於6月底下架，友邦人壽11日表示，旗下「失能扶助險」銷售至6月30日止，預計6/12正式公告，包括富邦、安聯、安達、台新人壽，此波合計將有 21 張保單停售，不過，金管會保險局官員指出，失能險停賣與實支實付險新制無關，尊重各公司經營策略考量。
日期：2024-06-12
上半年原物料開啟多頭行情，今年以來黃金現貨價格在強勢美元下逆勢強漲11％，被視為景氣指標的「銅博士」漲13.8％，西德州原油漲5.42％。原物料價格進入高檔區，後市還值得期待嗎？
日期：2024-06-12
大陸知名演員胡歌暌違6年再次低調訪台，11日有媒體指出，胡歌來台訪問將於12日出席一場「對話青年」活動，由於時值兩岸關係緊張，海基會董事長鄭文燦在過程中積極協助，疏通陸委會、移民署、文化部等單位。不過海基會11日回應稱，並未參與相關申請案，都是由陸委會會同權責機關審查。
日期：2024-06-11
今周刊編按：國內雞蛋產地價格直直落，從今年初每斤42元一路下滑到現在30.5元，已是2年來新低價，台北市蛋商公會週二（6/11）宣布，雞蛋產地價即日起從每斤30.5元降至27.5元，等於蛋價再降3元、跌破30元成本價。不過，現在光是早餐店加顆蛋，還要加15至20元，中華民國養雞協會蛋雞組組長黃榮珍表示，因產量過剩，蛋農現已賠錢在賣，消費端也應降價，此外呼籲飼料端也應降價，否則蛋農將會發起抗議行動。台北市蛋商公會理事長林天來也表示，雞蛋越積越多，只能降價刺激買氣，他呼籲除了生產端降價外，飼料大廠應該降價，讓蛋農減輕成本負擔，通路端和餐飲業者也應該要同步降價，讓消費者能直接感受到降價。
日期：2024-06-11
今周刊編按：歐線集運合約報價於今 (11) 日上午 9 點半左右跳水下殺，使貨櫃三雄開高走低一路下挫，終場長榮 (2603-TW)跌9.40%、197.5元作收；萬海 (2615-TW)再度跌破百元關卡，由紅翻黑跌幅8.32%、88.2元作收；陽明 (2609-TW)則摔到跌停，跌9.89%、74.7元。
日期：2024-06-11
蘋果全球開發者大會（WWDC）台北時間11日起跑，伴隨漲多的AI股回檔，台股巿場本周聚焦在基本面優、股價低基期的蘋概股，面板雙虎友達（2409）、群創（3481）及台達電（2308）等12檔個股，上周已獲得法人買盤翻多。
日期：2024-06-11
