法菜對西方廚藝的影響既深且久，當世界主廚玩翻了舒肥和分子料理，回歸到在地取材，表現食材原味的手法，大家幡然體悟到，「食材」才是亙古不變的料理王道。在台灣的法菜世界裡，也有台灣人用在地飲食語彙與法菜魂魄創新對話，且來看他們是否有著驚動武林的精采表現。
日期：2019-10-03
十二年前，吳欣志坐上全球最大鮭魚集團亞洲區總經理大位，結合經濟系背景和創新性格，為集團打下亞洲市場，還讓鮭魚的毛利率從三％提升到三○％，他是如何辦到的？
日期：2019-09-18
在此，像是欣賞了一場打破人體五感的吧枱料理秀，日本空運食材與獨門手法讓大老闆曹興誠、陳永泰都驚豔，只為菜色不重複，這位日本料理達人，下了什麼苦工？
日期：2019-07-17
近幾年來，源自美國南方港口的手抓海鮮，以及常見於日本魚市場旁的海鮮丼，掀起另一波來自海外的海鮮新勢力。一用濃香奔放的醬料，為海鮮帶來如嘉年華般的熱情派對；另一則是講究海鮮食材與米飯，在同一個碗內呈現出宛若藝品般的精采樣式。粗獷和細緻的強烈對比，哪個才是最對味的海鮮盛典？
日期：2019-07-10
近幾年來，源自美國南方港口的手抓海鮮，以及常見於日本魚市場旁的海鮮丼，掀起另一波來自海外的海鮮新勢力。一用濃香奔放的醬料，為海鮮帶來如嘉年華般的熱情派對；另一則是講究海鮮食材與米飯，在同一個碗內呈現出宛若藝品般的精采樣式。粗獷和細緻的強烈對比，哪個才是最對味的海鮮盛典？
日期：2019-07-10
「日本製 · Made in Japan」，總讓人想到品質良好、包裝精美等正面形象，但在瑞士日內瓦的世界經濟論壇所提出的一份《國際競爭力報告》中，日本的創新能力更被評為世界第一，這或許該歸功日本人的民族特性，不只客氣有禮，更細心、勤奮，更致力創造出最好的產品，讓我們看到「日本製」的標籤就忍不住掏出荷包。
日期：2019-04-29
很多人都說，除日本外，能吃到最佳日本料理的地方就是台灣，這句話說得一點也沒錯。尤其是，深具「江湖地位」的江戶前料理，在台灣便有職人級主廚，以誠心款待的心意，用維持傳統風味的手法，細膩地用食材編織每個環節，呈上講究極上之味。
日期：2019-02-20
20210825編按：「牡丹 天ぷら」於2018年開幕，在去年（2020）與前年（2019）皆獲得米其林餐盤推薦；此次新進摘下一星，為台灣唯一一家「星級」天婦羅日本料理。
日期：2019-02-20
衛福部食藥署日前才查獲有業者從中國進口15噸戴奧辛超標的大閘蟹，卻在檢驗報告出爐前，就先上架販售。如今風波再擴大，食藥署今天上午召開記者會表示，又查獲另一家業者也是偷跑販賣大閘蟹，食藥署總計將對所有違規的業者重罰1億1680萬元的罰鍰，創下《食安法》最高紀錄。
日期：2018-11-03
原本只是想要賣保鮮設備，卻因為愛吃魚，決定跳下來打造水產事業，崇越集團董事長郭智輝直指，二○一八年會是旗下的生技事業最重要的一年。
日期：2017-12-27
