每個地方的農特產,展現著一地的飲食文化,在當地生活、扎根的廚師,取在地的農特產為食材,開發充滿創意的美食,用麻薏製作生乳捲、金山地瓜化身蒙布朗,淡水的阿給醬也被拿來做披薩,這些富有想像力的新在地文化餐點,食材融入新風味,迸出生活飲食的火花。
日期:2022-10-05
從魚電共生到農電共生但次綠電考察行程,有一整天的時間都在雲林,這個海線鄉鎮,含蓋了台西、四湖、口湖及麥寮,過去除了風大,土壤貧瘠,在地人都外出謀生,台塑六輕建廠帶來一些改變。
日期:2022-09-30
高雄市積極推動淨零綠生活,鼓勵大家啟動生活轉型,在食、衣、住、行、育樂等各面向積極落實綠色生活;目前高雄市累計已有95家綠色餐廳、105家環保旅店及6家環保標章旅館,除了增加綠色場域外,也讓民眾能有更多綠生活選擇,打造高雄綠色經濟效益。隨著後疫情時代的來臨,大家開始出門尋覓美食,或利用周休二日跟家人與朋友來一場小旅行,人文薈萃又具有豐富景觀的高雄自然是首選之一,尤其特別適合綠色旅遊,高雄周邊物產豐饒,店家取用在地素材,以對地球友善的方式,製成產品、減少碳足跡,同時融入歷史與文化,給予訪客獨一無二的體驗,今天我們就帶您走訪高雄綠色餐廳及環保標章旅館,一同體驗專屬高雄的綠色旅遊。
日期:2022-08-22
「子排燒脆皮烏蔘」、「臺南擔仔麵」、「鳳梨蝦球」、「府城古早味蝦捲」等十道具有臺灣特色的美食一字排開,香氣四溢,令人食指大動!這些都是來自臺灣各地名廚所料理出的經典菜色。美食無國界,僑委會今年再度邀請4組頂尖廚師團,舉辦美食國際巡迴講座,要讓臺灣美食飄香全世界。
日期:2022-07-22
全球ESG永續議題風起雲湧,一家好公司的標準,也正在重新定義中,除了營運基本面外,永續面也同樣要兼顧。葡萄王超前部署的經驗,值得借鏡。
日期:2022-07-20
4月初,新冠疫情在台灣本土擴散,確診人數快速攀升,法藍瓷創辦人陳立恆意識到狀況不太對,在實名制還沒啟動前,已經到藥局購買快篩,四處找清冠一號,幸運買到10盒。他說:「這應該是在我基因裡的直覺,敏銳度比一般人高,這也是經營企業不得不做的超前部署。」2020年初疫情還沒爆發前,他也敏銳地感到必須購買N95口罩及醫療口罩,他笑道:「總是要備著。」他將口罩發給員工,尤其是N95,「在緊急的時候,至少大家手中有,能夠立即用到。」陳立恆「早別人一步」的遠見,奠定了事業成功的基石。
日期:2022-05-27
腎臟科醫師王介立在臉書發文表示,台灣外銷到美國的金針菇,被檢出「李斯特菌」遭到回收,農委會農糧署也證實,這次是首次檢出,但可能因為國際船運不順導致運輸期過長所致。
日期:2022-03-22
疫情之下,不只待在家裡的時間變長、在家煮食用餐的機會也變多了,在社群網站曬美食的同時,餐具食器的選擇,也變成一種餐桌上的品味。想找好食器不必向外取經,台灣餐具老品牌具質感,同時展示家族傳統工藝轉型的韌性,用一只碗、一個盤,替台式餐桌美學重下定義。
日期:2022-03-16
2011年,日本福島發生的核災事件在當時造成全球震撼,除了日本境內一片混亂外,各國政府紛紛立即暫停輸入日本福島與周圍地區的食品,就是為防堵輻射會隨著食品污染到各國人民。時至2022年,台灣在2月8日召開記者會,宣布將全面解禁福島五縣(福島、茨城、櫪木、群馬、千葉)食品輸入,其實至今全面解封的國家高達41國,其他部分國家維持原本的部分管制政策,在台灣解禁之後,只剩下中國還全面禁止。
日期:2022-02-10
晚秋到仲春的寒涼天候,是北半球溫帶地區菇類勃發的季節,尤其是一年一度的野生蕈菇,松露、松茸、牛肝菌、羊肚菌紛紛冒出頭。有人走進森林野地裡找尋它們的蹤跡,有人等著餐廳主廚展身手,大快朵頤一番,從台灣本產到歐洲空運都有不同美味,是難得的季節限定饗宴。
日期:2022-02-09