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餐飲策略最新與熱門精選文章

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傳產

兩岸三地1000大

從廣東、山西到上海,《今周刊》採訪團隊深入六座大小城市,走過五千公里路途,直擊不景氣衝擊下的中國市場。我們發現,無論是陸資或台商,因應當前出口衰退、政府投資收手的變局,全都急著轉型、升級搶占內需消費市場。這股龐大的轉型浪潮,將是台商們最後的崛起機會。

日期:2012-05-03

產業動態

少主莊自立第一戰 卸下霸王外衣 P.98

日期:2005-04-14

焦點新聞

談經營哲學 戴勝益端出三「哇」菜色 P.30

果然是學中文的,戴勝益不論在經營理念,或個人魅力上,都能「學以致用」,任何管理學,只要經他手,就變成新名詞,不僅摻雜了新內容,似乎更易懂,就算是耍噱頭,他也算是耍得不錯的老闆,近來又推出「三哇」菜色,為他的餐飲管理之路再上一層。

日期:2004-07-15

焦點新聞

錢櫃、好樂迪相爭 富邦得利 P.35

錢櫃與好樂迪這兩大對手化敵結親的好事一再生變。最新的情節則是好樂迪董事長盧燕賢退出好樂迪經營權了!

日期:2004-04-08

焦點新聞

台南擔仔麵學徒們端出海鮮好滋味 P.54

真的好、紅龍蝦、非常好、真正好、暉長旺,這些耳熟能詳、名稱聽起來卻有點「俗」的餐廳,背後都有一位共同的靈魂人物||黃炎全。而這些餐廳的主廚,幾乎都是系出同門,就是已經有四十多年歷史的台南擔仔麵。

日期:2002-06-27

焦點新聞

中聯股權不保 林鴻明母子夢醒時分 P.26

中聯信託大股東宏國集團的六成股權,經債權銀行團「 以債作股」方式去掉了一半,銀行團連手將宏國「 趕出」中聯信託,粉碎了宏國東山再起的夢想,尤其房地產回春, 加速銀行與資產管理公司( AMC )處分與接手不良資產的意願,宏國對旗下多數已抵押銀行的資產還能保有多少的自主權?

日期:2002-05-02

美食旅遊

中國八大名酒潛入台灣市場吃不開 P.96

提起中國白酒,武俠劇中俠客們飲酒作詩、舉杯相祝的情景立即在一般人腦海中浮現。以往台灣人對中國白酒的印象幾乎是單純的來自電影銀幕,但現在隨著兩岸加入世界貿易組織( WTO ),業者將陸續引進中國名酒, 將來,消費者即使身在台灣,也能品嘗中國白酒的風味。

日期:2002-01-10

焦點新聞

老茶行的春天 P.130

國內老字號的茶業者||天仁茶業,近年來積極擴大茶產品市場,期望以喫茶趣和天仁茗茶門市兩大連鎖通路雙管齊下,再配合天仁的行銷能力與內部作業流程改造,擴展天仁茶業的「茶櫥窗」全球茶市場版圖,而這波轉型計畫,在台灣加入世界貿易組織的時間表不變下,可望於明年底前看到成果。

日期:2001-10-25

名人專欄

廖東漢揮軍南下整頓高雄福華 P.118

雖說清明時節雨紛紛,但南台灣的豔陽卻早已讓港都顯得燠熱難耐,而高雄七賢路上的福華飯店幹部們在業績大幅滑落下更顯得焦躁不安,尤其一名最受寵信、高層力挺的特別助理遭到撤換,進一步牽引出福華高層廖氏兄弟的職務互動,南部福華團隊「變天」了。

日期:2001-04-12

焦點新聞

宏國的救命仙丹在哪裡? P.93

向來給人「富可敵國」印象的宏國集團,過去一個禮拜只能用「焦頭爛額」來形容,雖然宏國「董娘」林謝罕見在最快速度內連續刊出「放心,我們沒事」廣,並發出「不裁員、不減薪、年終獎金不縮水」給所有員工的公開信,但外界還是不大放心,紛紛質疑宏國真的沒事嗎?

日期:2000-02-03