指揮中心與教育部今（25）日同時宣布，全國三級警戒與各級學校停課將延長至6月14日，由於在停課不停班情況下，恐對家庭經濟造成衝擊，教育部長潘文忠記者會上向企業雇主喊話，拜託讓員工可以彈性在家上班；而停課日期延長消息一出，不少崩潰的家長到教育部粉專「哀號」表示，「發瘋了各位阿母！」那麼這波疫情到底甚麼時候會停？中央流行疫情指揮中心指揮官陳時中，透露本週本土疫情的「觀察重點」。
日期：2021-05-25
國內疫情未見趨緩，中央流行疫情指揮中心今（25）日公布本土確診281例、261例校正回歸個案，確診個案中新增6例死亡；指揮官陳時中宣布，全國三級警戒延長6月14日，另外教育部長潘文忠也說明，全國各級學校及公私立幼兒園停止到校上課，同樣延長到6月14日(一)止 。
日期：2021-05-25
因應全國實施疫情警戒第三級時間延長，為降低群聚感染之風險，維護學校師生健康及學習權益，全國各級學校及公私立幼兒園停止到校上課延長至110年6月14日(一)止；兒童課後照顧服務中心、補習班等各類教育機構亦請所有學生停止前往，留在家中學習。教育部提供之相關支援與配套如下：
日期：2021-05-25
國立政治大學證實社科院一名學生確診，校方已針對學生涉及足跡擴大消毒。政大校長郭明政發表給全校教職員及學生一封信，他說，政大出現確診案例，該名學生5月17月離開學校後回家。在19日出現症狀，21日確診，呼籲不要出門，「我們需冷靜面對，盡力防止其擴散，也祈願確診同學早日康復。這是嚴厲的考驗，我們不怨天尤人，我們勇敢面對，絕不驚慌」。
日期：2021-05-22
本土新冠肺炎疫情增溫，今（18）日再添240本土確診案例、2名死亡個案，教育部長潘文忠今也在指揮中心疫情記者會中宣布，全台各級學校及公私立幼兒園停止到校上課明（19）日起停課至5月28日。另外，教育部針對家長「防疫照顧假」以及學生線上學習可能會遇到的問題，提出相關的解方。
日期：2021-05-18
中央流行疫情指揮中心今（18）日公布國內新增245例COVID-19確定病例，分別為240例本土及5例境外移入。確診個案中新增2例死亡（案1522、案2095）。
日期：2021-05-18
本土疫情大爆發，雙北尤其嚴重，西門町唐吉訶德更傳出有確診者足跡，緊急展開消毒，各百貨零售業者也紛紛縮短營業時間，加強防疫。
日期：2021-05-18
新冠肺炎本土疫情確診個案連日創新高，中央流行疫情指揮中心今宣布，單日本土新增個案達333例。雙北市長今早召開記者會宣布，為防止疫情擴散，雙北高中、國中小及幼稚園明起（18日）停課至5月28日，幼兒園、托嬰中心及保母也都暫停服務，光是北市受衝擊家庭就有30萬。為緩解家長照顧問題，雙北市呼籲家長可請「防疫照顧假」因應，企業雇主若不准予請假將受開罰。究竟什麼是防疫照顧假？與家庭照顧假的差別為何？
日期：2021-05-17
新冠肺炎本土疫情持續延燒，雙北不少國中、小、高中陸續傳有學生確診。台北市長柯文哲上午臨時召開記者會，宣布明（18）日起至5月28日，台北市所有高中、國中、國小，包含安親班、補習班、托嬰中心、保母，不論公托或是私立全都要暫停，衝擊約30萬家庭。柯文哲於記者會中坦言，「今天數字比昨天更高」、「不管從快篩站數字、臨床觀察，我們很清楚疫情還在升高」，而選在上午宣布是為了讓家長有時間準備，並呼籲家長不要帶小孩外出。新北市長侯友宜也在上午10點30分舉行記者會，宣布新北市高中職以下各級學校，包括幼兒園、安親班及課後照顧中心等，從5月18日至28日實施「停課不停學」，學生在家防疫不到校。
日期：2021-05-17
