日本美食聞名世界，當地職人對於自身手藝和配方，採近乎嚴苛的完美要求；東京餐廳來台開設分店，採用頂級日本食材、正統刀工及料理手法，讓人除了吃到美味，更感受到日本師傅對於專業及文化堅持的靈魂性格。
日期：2010-09-16
中日混血的Toku，擁有日本的廚師執照。身兼美食家與廚師的他，究竟是怎麼詮釋日本料理中經典的壽司文化？又有哪些壽司店家，能夠讓他豎起拇指稱讚？
日期：2009-03-19
