不管是出於宗教關係，還是考量身體健康、疼惜動物，或是想為地球盡一份心力，全球蔬食人口愈來愈多。現代蔬食滋味早已擺脫傳統素食印象，講究起食材本味，利用烹飪手法堆疊新口感，重視擺盤美感，連享用空間也走精緻路線，儼然引領一波新「食尚」風潮。你，跟上了嗎？
日期：2020-02-05
吳先生這兩個禮拜覺得吃東西時吞嚥困難，剛開始固體食物都需要咀嚼到很小塊才能吞下去，後來漸漸進展到進食只能喝一些液體食物，就醫後發現罹患食道癌。
日期：2020-02-03
除夕夜、團圓夜，在除舊布新、迎新年之時，農曆舊年的最後一天，全家團圓圍爐吃飯，是家家戶戶春節的重要習俗。金鼠年《今周刊》邀請三位廚藝精湛的企業家、主廚、總鋪師，分享與家人共度除夕夜的年夜飯菜色。從家常菜、異國料理到手路菜，風格、態勢截然不同的三桌菜，遊走餐桌嘗美味，都藏有替心愛的人下廚，與家人團聚分享的暖暖心意。
日期：2020-01-21
癌症是惡性腫瘤的其中一種，癌細胞是由正常細胞基因突變而來，致癌基因突變有一定的難度，因為細胞中有一套DNA修復系統，以修復突變的基因，所以開始癌化的細胞，需要經過很長的時間（約15年以上）才能完全癌化。而且，癌細胞與正常細胞不同，有著無限生長、複製、轉化和轉移等特點，因此難以控制、消滅。
日期：2020-01-16
冬天吃鍋物，是暖和身子的良方之一，也是與重要的人圍坐團聚、談天分享生活的時刻。除了食材必須挑選，湯頭更左右了食材風味的呈現，從牛油麻辣鍋、美顏鍋、漢方鍋到養生鍋，花招百出的湯水即使口味不一，精心下料熬出的香醇湯頭，滋味同樣誘人美味。
日期：2020-01-15
硝酸鹽(Nitrates)是蔬菜和馬鈴薯的成份之ㄧ，也是一種食品添加物。硝酸鹽和食鹽混合可成為醃肉的醃汁，常使用在醃製臘肉、香腸、培根、火腿、熱狗。雖是古老的製作方式，但最近才了解火腿中的「硝酸鹽」有特殊的抗微生物特性，可抑制肉毒桿菌生長、防止食品腐敗變質，有預防食物中毒的好處。
日期：2019-12-27
人的胃口因人而異。也許你還不清楚，胃極具伸縮性，沒有食物時容量約50c.c.，像水囊一樣扁扁的，呈彎彎的半月形，放入食物可以撐大至2,250∼3,375c.c.，延展至原尺寸的45∼67 倍。
日期：2019-12-23
因為是每天的事情，若要每次都寫在筆記本上反而麻煩，因此我會將每天要做的事情另外列表，以掌握全貌。在習慣之前一邊看清單一邊進行，最後應該就會記住了吧！
日期：2019-12-16
62歲吳先生，日前到北投健康管理醫院進行無痛腸胃內視鏡檢查，透過胃部內視鏡發現，靠近幽門處有1個凹陷型潰瘍性腫瘤，在檢查的同時，隨即做切片檢查，病理報告確診為胃腺癌，這個結果讓他相當震驚及懊惱。
日期：2019-12-16
真的會吃到罹胃癌嗎？依據國民健康署癌症登記資料和衛生福利部死因統計，胃癌位居國人十大癌症發生第8位及死因第7位，每年新發生個案有3,700人胃癌，男性胃癌發生率為女性的2倍。國健署提醒，除了幽門桿菌是胃癌風險之外，抽菸、喝酒、飲食過鹹、醃漬食物，以及不衛生的飲食等，都會是胃癌致病因子，千萬小心注意，遠離胃癌風險。
日期：2019-11-08
