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美食旅遊

迷戀普沙達古味

由修道院改建而成的葡萄牙旅館,已有900年的歷史。旅館就是古蹟,自然與人文風景薈萃,再現葡萄牙百年風華!

日期:2017-11-30

焦點新聞

特赦後獲准再審,檢方卻提抗告 31年看盡司法荒謬大戲 蘇炳坤「無罪路」的最後一哩

三十一年前的某日清晨,蘇炳坤被警察帶走,刑求逼供、在沒有直接證據下遭判刑十五年。多年來蘇炳坤還在平反的路上摸索,等著司法還他一個清白。

日期:2017-11-30

科技線上

從Nike、台積電到波音都是客戶 還跨入AMOLED 站在巨人肩膀上 千附抓住「真空商機」

面板市場,正處於LCD轉向AMOLED 的關鍵時刻。不少投資人這時才發現,從航太到製鞋機「無所不做」的千附實業,早已悄悄卡位,開始出貨AMOLED 設備零組件。

日期:2017-11-30

政治社會

一個傻瓜點火 炸翻整個歐洲

一九一四年六月二十八日,這一天,奧匈帝國皇儲斐迪南大公夫婦遇刺,第一次世界大戰就此爆開,敲下一千五百多萬歐洲青年的喪鐘,轉動巨輪的卻是一名小人物。

日期:2017-11-30

美食旅遊

卸下米其林三星的日子 將更自由 顧客,才是我最美麗的星星

2017年9月20日,一個尋常的日子,卻因為一位法國主廚的決定,成為當代高級餐飲史上,震撼的一天。名廚賽巴斯丁·布哈司(Sebastien Bras),籲請米其林從明年起,將家族餐廳Le Suquet,自小紅書中除名。捨棄連續高掛18年的米其林三星,這樣好嗎?正巧,賽巴斯丁本月底首度來台客座,《今周刊》取得唯一專訪機會,來聽聽名廚為何決定拆星?以及米其林之外,他所在意的事。

日期:2017-11-30

美食旅遊

法式傳統手工菜 不厭繁複力求醇美

入行二十多年,在台北餐廳工作十年後,至台中Hotel One擔任當時開館時西餐主廚,如今自行出來開店的白˙餐酒館主廚白國本,年輕卻有著少見的耐心與老靈魂,他真心喜愛法國菜,推翻經典必定價昂的刻板印象,在他的小餐館裡,滿懷誠意地做出一道道用心處理、滋味豐美,價格又親民的優質料理。

日期:2017-11-23

美食旅遊

舊新之間

中國致力新舊文化的跨界整合,一首東方搖滾,帶我們聽見了「中華文藝復興」。反觀台灣舊的不見,新的沒來,只留下了一陣唏噓。

日期:2017-11-23

行銷

跨入生產》全家轉戰食品製造的祕密基地 自製麵包、賣鮮果汁 拚自有品牌 做別家找不到的產品

新竹新豐鄉,上午十點半,一個個圓滾滾的紅豆麵包,在生產線上排排站,從發酵、包餡到包裝完成出廠,這些麵包,將被送到全台灣三千多家全家便利商店的通路。

日期:2017-11-23

國際總經

飯田哲也讓全國一年產出六座核電廠電量 日本再生能源推手 如何把綠電變主流

一一年的福島核災,讓日本供電陷入空前危機。此時飯田哲也提出了另類報告,驚豔全球。飯田哲也接受《今周刊》專訪,暢談日本推動經驗,也為台灣邁向無核家園,提供全新思惟。

日期:2017-11-23

美食旅遊

知易、行難。

你一定聽過這句諺語:「見山是山、見山不是山、見山仍是山。」短短十四個字,是人生最難的境界之一:透徹了解事物的本質後,厚積而薄發。人世如此,烹飪亦然。三道細細琢磨的料理,道盡人生態度。

日期:2017-11-23