歐香烘焙坊位於苗栗縣竹南鎮竹南國中附近,開業至今已經十餘年,是竹南人熟悉的家鄉味。然而近幾年來,面對各大連鎖麵包品牌夾殺,老闆洪國輝坐困愁城,在加入「數位共好計畫」後,推動熟客會員系統,除了可以第一時間宣傳新品、優惠活動之外,後臺還可以分析客戶喜好,讓老闆可以投其所好,按照市場需求,設定製作麵包的口味和數量。
日期:2023-03-02
甜點是少數從業人員中常見女性的餐飲業種,雖然不少女性因為對甜點有興趣而自學開業,不過,近來仍有在名店歷練或就讀國外名校回台的女性主廚,在疫情下開店,歷經大環境重創,至今依然能屹立不搖。
日期:2023-02-15
台灣很多古厝鑲有花磚,形成台灣特有的圖騰與文化;但花磚古厝急速消失,徐嘉彬投入20多年的心血,保存大量花磚,更成功復刻失傳的技術。《財訊》記者跟著徐嘉彬和他的工作夥伴,開車到嘉義水上鄉一處田間老宅,摸黑穿過已經沒有水電的老三合院,尋到兩個房間裡的兩張大床,徐嘉彬用手電筒仔細看了鑲有整排花磚的床眉,說道:「這個是手繪的花磚。」與第4代屋主道別後,徐嘉彬回到車上才難掩興奮地說:「我沒有收過這麼精細的台灣匠師手繪花磚床眉,珍貴之處在於這是100年前的手繪工法,而且竟然一次有兩張!」他邊開車邊跟工作夥伴討論,希望明天就去拆床眉;因為老宅即將拆除,早一天把床眉帶回來,早一點安心。
日期:2023-01-31
在國內旅遊熱潮爆發的這一年,島內的幾個老城區,不約而同地將許多廢棄、老舊的景點做改造。當荒遺數十年的廢墟以新面貌再造人氣、已成經典的基本款觀光景點再闢新玩法,春遊台灣最新的老據點,好玩、好吃、好買,在旅行間重新感受在地蘊藏的文化厚度。
日期:2023-01-17
第十五屆「日立慈善盃女子高爾夫菁英賽」於1月6日至8日在桃園東方球場愛心開打!日立慈善盃為世界首場職業高爾夫賽事,今年仍順利舉辦,讓台灣的高爾夫球選手累積世界積分。去年奪冠的台灣好手蔡佩穎以些微之差奪得冠軍;而今年海外選手的強勢回歸,競爭於今年勢必會更加激烈,賽況精采可期。請和日立冷氣一起為選手們加油!
日期:2023-01-06
北印度農民夏瑪(Kapil Sharma)在一次偶然的機會中,種下了台灣品種的芭樂,沒想到因此改變了一家人的生活。如今,他的心願就是能到台灣,親吻台灣的土地。在印度哈雅納省(Haryana)索內帕特縣(Sonepat)的一座村莊,有一片面積大約1英畝的果園,種著芭樂、甘蔗和檸檬等水果,而作為主力的芭樂,是從台灣引進的品種。果園的主人夏瑪,原本在當地銀行工作,COVID-19(2019冠狀病毒疾病)全球疫情爆發後,銀行因營運問題裁員,他決定返鄉務農,在偶然的機會下,向一家生技公司購買550棵芭樂樹苗。「這家公司給我的芭樂品種是來自台灣。」夏瑪告訴中央社。
日期:2022-12-12
在二○一九年反對《逃犯條例》修訂草案運動爆發之後,不願生活在顛沛環境中的香港人選擇移民,語言、文化、地理位置相近的台灣,成為許多港人移居的目的地。據統計顯示,光是去年就有一萬多名港人來台居留,這群為了民主自由離家的異鄉人,一步一腳印熟悉本土文化,在台灣重築生活、漸漸步入軌道的同時,深埋的根沒忘,仍心繫香港。
日期:2022-12-07
身為速食之王的漢堡,很少給人精緻的形象,經過大廚巧手加料、改造,用高檔嫩肩沙朗牛製成的洛城奶油漢堡、充滿鮮味的台灣石斑魚漢堡、Fine Dining團隊打造的創意刈包漢堡,或時髦的潮人牛奶糖漢堡等,各種獨具特色的漢堡令人忍不住想嘗鮮。誰說吃漢堡就是速食文化?五花八門的口味,帶給漢堡迷們新奇的味蕾體驗。
日期:2022-11-23
臺灣閱讀節是圖書館界一大盛事,歷年來國立公共資訊圖書館皆舉辦創意活動共襄盛舉,今年更以「閱讀絕配–茶香佐書香」為主題,將茶文化與閱讀結合,型塑閱讀多元風貌,讓閱讀充滿茶香、更具書香氣。
日期:2022-11-20
編按:祥雲龍吟今年才再度摘下米其林二星殊榮,連續5年獲得肯定,今天卻公布將營業到11月30日,於12月1日起暫時歇業。祥雲龍吟在官網公告:「在台落地深耕八年後,為了提供更好的餐點與服務,我們將重新調整內部服務模式及設定未來發展方向,也因此,抱著非常遺憾與不捨的心情,祥雲龍吟將營業至11月30日,並於12月1日起暫時歇業。」有別於一般日本料理店,標榜食材來自日本「絕對道地」,祥雲龍吟則打破了這樣的料理思路,料理長稗田良平透過奔走台灣的市場產地,堅持用在地食材,做出讓台灣人驚豔的日本料理,這次再度獲獎也等於是一種大大的肯定。不過,在祥雲龍吟公告消息後,不少民眾猜想停業和主廚有關,祥雲龍吟所屬的赫士盟餐飲集團表示,稗田良平主廚目前仍在團隊之中,但主廚要回日本再修業,最快明年中會重新開幕,會不會換人主持還難說。至於日方看法是若能經過調整而維持良好狀態,暫停營業後一定還會再度開幕,但無法確認重新開幕的時間。以下為《今周刊》2021年4月14日的採訪報導。
日期:2022-10-31