硝酸鹽(Nitrates)是蔬菜和馬鈴薯的成份之ㄧ，也是一種食品添加物。硝酸鹽和食鹽混合可成為醃肉的醃汁，常使用在醃製臘肉、香腸、培根、火腿、熱狗。雖是古老的製作方式，但最近才了解火腿中的「硝酸鹽」有特殊的抗微生物特性，可抑制肉毒桿菌生長、防止食品腐敗變質，有預防食物中毒的好處。
日期：2019-12-27
「我恨你，長大後卻變成了你。」這種現象在文學作品中隨處可見，比如主角小時候看到家人被殺害，對殺手恨之入骨，為了報仇，自己最後也成了殺人狂魔。這樣的例子在現實生活中亦比比皆是，那些備受婆婆欺負的小媳婦，成為婆婆後，對自己的兒媳也異常嚴苛；那些對暴力的父親恨之入骨的兒子，長大後比父親更為殘忍；那些恨母親軟弱的女兒，長大後比母親更為軟弱......
日期：2019-12-26
親愛的朋友，您或您的家人是否有有相同的情況？沒有運動的習慣、不喝牛奶或服用鈣片、有抽菸或喝酒的習慣、父母親有骨質疏鬆或駝背、診斷有甲狀腺疾病、四十歲後身高減少超過3公分以上。如果你有上述情況，小心！骨質疏鬆症正悄悄靠近您。
日期：2019-12-26
「女性在更年期後，若有運動傷害會恢復得較慢；所以我會更重視運動課程的設計，要讓每塊肌肉都要運動得到，又要展現力與美，最重要的是『不受傷』」。
日期：2019-12-25
蕭先生有肥胖家族史，求學時常被同學取笑，因此感到自卑，連刷牙都不敢照鏡子。不僅如此，他的血糖飆高至正常人的2~3倍，被確診為「糖胖症」，嚇到決心減重。值得一提的是，他不靠減重手術，只靠飲食和運動，就成功甩掉22公斤！
日期：2019-12-25
20191225編按：疾管署昨（24）日宣布，流感正式進入流行期，上週超過10萬人次因類流感就醫，重症病患增加了55例，其中年紀最小的是3個月大的嬰兒，創下今年入冬以來新紀錄。
日期：2019-12-25
胃食道逆流是賁門括約肌鬆弛關不緊造成的疾病，賁門位於胃和食道之間，當我們進食之後，食物會順著食道進入到胃，賁門括約肌就會關緊，避免胃在蠕動消化的時候，食物又跑回食道中。
日期：2019-12-25
心臟功能差，全身器官便無法獲得足夠的血液供應，而導致很多症狀，諸如走路會喘、躺平會喘、夜間頻尿、睡眠障礙等，會嚴重影響生活品質。亞東醫院心衰竭中心曾炳憲主任指出，除了規則服藥之外，日常生活還有很多要注意的地方，有助患者狀況穩定，改善生活品質。
日期：2019-12-24
李先生是一位剛退休的大學教授，由於之前教的是化學系，平常就很注意自己的飲食。不僅自己很少外食，在家裡吃的也是無毒的生機食品；最近幾年以來，因為食安問題事件頻傳，加上衛生福利部的公布資料，大腸直腸癌的發生率已經連續多年都是排行榜第一名，李先生索性改吃素，決定再也不碰肉食！
日期：2019-12-23
人的胃口因人而異。也許你還不清楚，胃極具伸縮性，沒有食物時容量約50c.c.，像水囊一樣扁扁的，呈彎彎的半月形，放入食物可以撐大至2,250∼3,375c.c.，延展至原尺寸的45∼67 倍。
日期：2019-12-23
