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菜色最新與熱門精選文章

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美食旅遊

讓一家餐廳起死回生的數字魔法

靠著一位主廚,藝奇這家原本因展店困難而可能走入歷史的日本懷石料理餐廳,才一年時間已發展為三家店,今年還將在高雄、台北再各開一家;而對這位主廚而言,不只保住飯碗,更換來加薪五○%的優渥報酬。

日期:2010-06-24

美食旅遊

道地「泰味」 讓你開胃一夏

受到紅衫軍圍城事件的影響,許多泰國團都無法成行。仲夏將近,想念開胃的泰式美食嗎?沒關係,台灣就有通過泰國皇室認證的「泰精選」餐廳,讓你一解道地的相思。

日期:2010-06-10

傳產

中國金錢豹七年闖出五十億元業績

台灣知名的酒店大亨袁昶平,在大陸餐飲界沒有半點名氣,五十三歲半路出家開餐廳的他,卻只用了短短七年時間,就讓金錢豹國際百匯自助餐在大陸闖出品牌知名度,締造五十億元的餐飲王國,他在大陸餐飲成功的奧祕究竟為何?

日期:2010-06-03

美食旅遊

清粥小菜

台灣錢淹腳目的年代,清粥小菜成了夜間娛樂續攤的熱門選擇,現在雖然盛況不如以往,但鬆軟甘美的地瓜、清淡爽口的各式菜肴,仍能吸引老饕。

日期:2010-05-27

美食旅遊

高職生憑藉熱情躋身世界名廚

由於一直對料理懷抱著熱情,江振誠決定在二十歲隻身赴法國學習廚藝。為了站上世界舞台讓更多人看見,他不斷地接受挑戰與磨練,技藝更上一層樓。近年來獲得多項國際大獎肯定,成為新一代的台灣之光!

日期:2010-05-20

美食旅遊

五星級主廚的平價小店

曾是知名飯店主廚,現在是尋常餐館的總管;從奢華美食到平價料理,三位熱血廚師決定放棄高薪與福利,以平民美食拉攏更多人的胃。

日期:2010-05-20

美食旅遊

漫步河堤 遇見幸福

有河岸,有宛如童話屋的西班牙餐廳,有附設常態畫展的法式餐廳,有露天咖啡座椅感受巴黎香榭大道,還有音樂會,來到高雄河堤人文社區,你可以擁抱人文與悠閒。

日期:2010-05-13

美食旅遊

台中巷弄的柳暗花明

若問台中人:「台中哪裡最時尚?」多數人肯定會說:「勤美、精明」;然而這次,台中「慢漫遊」地圖,我們要帶大家跳過熟悉的勤美商圈、精明一街觀光商圈,從邊陲尋訪小巷的柳暗花明。

日期:2010-04-22

傳產

焦廷標:人的潛力可以翻天覆地

華新麗華榮譽董事長焦廷標,至今屹立商場一甲子,十二年病魔糾纏,沒讓他放棄生命,一次次命運的搏擊與挑戰,他明白勢不可用盡,因此總會預留退路;無論商場或人生高峰,他永遠懂得急流勇退,見好就收,道盡焦師傅傳奇一生的精髓!

日期:2010-04-01

傳產

晶華酒店靠館外大軍培植展店實力

五星級飯店向來給人遙不可及的感覺,不過近幾年,許多飯店走出館外開起餐廳,其中晶華酒店集團最積極,旗下擁有WASABI日本料理、泰市場、三燔本家、台北園外園等,不但增加集團額外營收,也讓餐飲實力有了不同的發揮。

日期:2010-03-11