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美食旅遊

明星最愛 環保空間佐以小農食材

作家、明星愛去的日光大道富錦店,除了以環保意識打造的空間氛圍外,還有來自台灣小農自然栽種法的蔬果,以及有機咖啡、花草茶,因而成為綠色時尚的潮店。

日期:2012-05-17

美食旅遊

亞洲第一名廚成澤由浩:簡單最幸福

連續三年被英國媒體評選,蟬聯亞洲第一名廚的成澤由浩,三月底受邀來台傳授廚藝,讓年輕廚師得以一窺大師的風範。成澤由浩接受《今周刊》獨家專訪,暢談他對食材與料理的堅持,從中可以看出這位亞洲食神的成功之道。

日期:2012-04-05

美食旅遊

啖西餐飲美酒 味蕾的絕妙饗宴

紅、白葡萄酒對於歐洲人來說,就像白開水般,任何時候都可以飲用。做菜時來一杯,吃麵包、品巧克力要以酒提味,享用餐點時,更是無酒不歡。

日期:2012-04-05

美食旅遊

米其林主廚領軍 催生台版星級美味

法國米其林星級主廚領軍的料理,不同於法國在地味,而是融合台灣食材的究極美味,看似簡單,卻在繁複做工及盤飾藝術下,呈現出令人難忘的美食回憶。

日期:2012-03-15

美食旅遊

當蛋糕遇上酒 譜出濃郁又提升甜味

研發上千款甜點的簡純榮是個懂酒的人,不論是純飲喝的酒還是調酒用的酒,只要聞過味道、嘗過滋味,都能研發出蛋糕口味,他表示,加了酒的蛋糕,風味更為濃郁。

日期:2012-03-08

美食旅遊

押寶陸客 侯西峰轉行賣素食

去年因選舉因素來台人數趨緩的陸客自由行商機,可望在「馬上」後持續擴大,曾舉辦上屆總統就職「國宴」的漢來大飯店創辦人侯西峰也搶搭自由行順風車,去年底就已在高雄佛光山插旗,賣起高級素食料理!

日期:2012-01-19

美食旅遊

掌握大原則 輕鬆變出一桌年菜

現代人忙碌,年菜外帶蔚為風潮,賣場推出各式年菜,滿足消費者需求。另外,我們找了藥膳專家林秋香、振興醫院營養師殷秀妙,告訴你好吃的外帶年菜該如何選?又該怎麼注意衛生問題?

日期:2011-12-22

藝文風尚

世界廚藝冠軍阿駱師的私房巷弄美食

餐廳沒開在馬路旁,隱身巷弄間,通常是對廚藝有某種程度自信,阿駱師傅為我們推薦的這兩家餐廳,平日中午吸引上班族用餐,假日成了家庭聚會場所,是只有內行人才知道的餐廳。

日期:2011-10-27

科技

政府政策消極 /扼殺全民環保夢!

為了經營永續電力,發展再生能源是一條不得不走的路,而架構「智慧電網」則是不可或缺的基礎建設。什麼是「智慧電網」?台灣再生能源發展究竟遇上什麼困境?為什麼一度電只賣二.一元,會扼殺很多大學電機系畢業生的前途?

日期:2011-09-29

美食旅遊

與米其林美食最近的距離

想吃米其林餐廳,不用千里迢迢跑到法國,在距台灣不到一個半小時飛行時間的香港,就有離台灣最近的米其林餐廳,尤其9月後持台胞證可停留香港一個月,與星級美食的距離,瞬間拉近。

日期:2011-09-22