新北市昨（20）日新增161例本土確診案例，在中央流行疫情指揮中心記者會後，新北市長侯友宜也公布了確診者足跡，不料足跡表卻出現了驚人的巧合，多名確診者15日竟都跑去4家全聯超市，這到底是怎麼回事？醫療粉專「MedPartner 美的好朋友」指出，有很多事情通常都不是災難本身所導致，而是恐慌先害死了人，呼籲民眾真的不要「一窩蜂」去採購物資，「不要慌，台灣不會餓死人。」
日期：2021-05-21
總統府發言人張惇涵今（20）日表示，昨日下午，總統官邸協助照顧退役工作犬的一名志工主動通知確診，在得知消息後，總統醫療團隊隨即啟動應變作業，在第一時間為蔡總統以及相關人員進行核酸檢測篩檢，結果全為陰性，總統健康安全無虞。
日期：2021-05-20
本土疫情多點爆發，指揮中心統計，全台已有至少八家醫院出現確診個案，其中亞東醫院、高雄仁惠醫院、北市某血液透析中心為院內感染，情況較嚴重，亞東醫院已累積十四例確診；此外，台大醫院、台北榮總、北市聯醫松德院區為非醫護人員確診，北醫附醫、三總松山分院則有醫護人員染疫。
日期：2021-05-20
台南市5/18新增兩例COVID-19確診(案2355及案2428為母子)，案2355因5/14下午出現發燒、咳嗽、有痰等症狀，5/17轉診至醫院急診，於5/18確診(Ct值13.5)。
日期：2021-05-19
中央流行疫情指揮中心今(19)日公布國內新增275例COVID-19確定病例，分別為267例本土及8例境外移入。
日期：2021-05-19
朝陽科技大學於5月18日晚間20:30接獲台中市衛生局通知，一名學生疑似確診，一採結果為陽性，衛生福利部疾病管制署1922隨即於22:30派救護車接送學生至中國醫藥大學附設醫院就醫。
日期：2021-05-19
本土新冠肺炎疫情增溫，今（18）日再添240本土確診案例、2名死亡個案，教育部長潘文忠今也在指揮中心疫情記者會中宣布，全台各級學校及公私立幼兒園停止到校上課明（19）日起停課至5月28日。另外，教育部針對家長「防疫照顧假」以及學生線上學習可能會遇到的問題，提出相關的解方。
日期：2021-05-18
台中市今年第二起本土確診案例（案1591），一名居住大里的68歲男性，未誠實告知於便當店負責外送，更謊報足跡引起民眾恐慌，經警方比對監視器畫面揪出真相。台中市長盧秀燕今（17）日下午召開台中市流行疫情指揮中心記者會時嚴正譴責此種不當行為，她說，疫調不實造成防疫困難、民眾恐慌，重罰最高30萬元。
日期：2021-05-17
私立銘傳大學桃園校區5月15日傳學生確診，校方也在臉書證實此事，經查本校桃園校區有同學確診，該名同學為通勤學生，並未住宿校內外宿舍，目前已就醫治療。不料，今（17）日校方又接獲衛生局通報，第2名學生在就醫篩檢時確診！
日期：2021-05-17
中央流行疫情指揮中心今（17）日公布國內新增335例COVID-19確定病例，分別為333例本土（案1684至案2016），以及2例（案2017、案2018）境外移入。
日期：2021-05-17
