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美食旅遊

勇奪全球餐飲界奧斯卡金獎— 小廚子變一代宗師

除了培育我的父母、教導我的恩師,我想,最該感謝的,應該是一直罩著我的職場貴人──我的50張『證照』!」

日期:2012-07-30

美食旅遊

證照打通任督二脈 小廚子變一代宗師

在以技藝掛帥的職業領域,許多人考證照只是為了迎合法規,忽略了各種證照其實是貫穿技法、打通創意任督二脈的好工具。今年得到國際御廚特級金獎的洪廷瑋,由於懂得善用證照,讓自己從只能窩在廚房的小廚子,變成天地寬廣的大廚師。

日期:2012-07-12

職場

「酒飯面試學」打造中國第一神鬼團隊

精通人性,是莊文陽創業成功的關鍵。他一方面以溫情打動員工,每年尾牙必定向基層敬第一杯酒,同時以身作則、極力要求員工效率及節約成本,將「棍子」和「紅蘿蔔」交互運用,才帶領八千名員工成為全國品牌。

日期:2012-06-28

職場

練習以簡單的方式 專注做對的事情— 徐重仁 隨時記錄身邊的感動

在學校裡考試很少拿高分的人,卻常在社會大學的各種挑戰中考滿分,這樣的人,不管他們來自什麼領域,通常有個共同點,那就是有良好的習慣與紀律。前統一超商流通集團總經理徐重仁,就是一個很好的例子。對於習慣,徐重仁說,「我喜歡化繁為簡、正面思考,不論是工作、生活、休閒,都盡量簡單化,所以,許多習慣都滿符合這樣的原則。」因長期持之以恆地做,對他來說,有如呼吸般的自然。

日期:2012-06-27

職場

王國雄:一頓飯之間嘗出成功企圖心

當王品成為年輕人最想進入的夢幻企業時,王品的高層究竟怎麼評估員工?王品集團副董王國雄,會計出身,一路偕同集團董座戴勝益打造出餐飲王國,他特別傳授三十年職涯心法,並獨家透露他提拔主管的關鍵眉角。

日期:2012-06-14

傳產

上海統一超 三年奪上海單店營收王

三年前,統一超商挾台灣超商龍頭,又是全球7-ELEVEn模範生的優勢,進軍上海,引起同業嚴陣以待。統一超果然不負盛名,去年店數不僅達百家,還是上海便利店單店營收王,成功之道就在「差異化」。

日期:2012-05-03

台股

王安亞:創業需要歸零再出發的瘋狂

曾經是最閃亮的外資王牌分析師,但沒有了外資名牌,真實的人生才要開始;前摩根士丹利半導體分析師王安亞真心告白,訴說那段讓他幾度紅了眼眶的創業艱辛。

日期:2012-04-19

國際總經

台灣的X日

核二廠在釀災前出現無法修補的傷害,算是台灣人的幸運,當局更應藉此將核二廠廢除不用了。

日期:2012-04-12

房地產

太睿陳宏洲 讓新光吳家點頭拆起家厝

近日文林苑事件,突顯出都更整合的高難度,位於新竹城隍廟前、擁有一百八十年歷史的北門老街,也面臨保留與更新改建的難題,成立僅五年的建商——太睿建設陳宏洲,如何憑著膽識和能耐,讓地主們點頭答應將土地賣給他,創造雙贏局面?

日期:2012-04-05

傳產

蕭金聰靠三張王牌 稱霸中國高檔家具

在中國提起「高端家具」,你不能不認識蕭金聰。產銷一條龍,並且手握多個精品家具代理權的蕭金聰,如何靠三張王牌轉型升級,並站穩中國精品家具龍頭地位?

日期:2012-04-05