編按：裕隆集團前董座嚴凱泰 3 年前因食道癌病逝。身為企業二代的他，在遭逢金融海嘯，以及母親吳舜文過世後，度過人生最黯淡時期，但他仍不畏風雨，一肩扛起超過 5000 位員工的裕隆企業，他說：「因為看過黎明前的黑暗，現在更能體會黎明來了有多可愛。」以下為《今周刊》2003 年的文章，回顧嚴凱泰接手家業的心境轉折：
日期：2013-07-15
本刊調查高達92.5％民眾吃過保健食品，一年吃出千億元市場，但黑心原料、假貨充斥市場，健康食品認證寬鬆，你究竟是吃出健康？還是吃進毒害？我們先來看一位保健食品從業人員的良心告白。
日期：2013-07-15
香港知名武打導演劉家良，日前因淋巴癌轉為骨髓功能退化不幸過世。醫師指出，罹癌後進行化學治療時，都有可能因化療藥物的使用，傷害到骨髓細胞，特別是淋巴癌這一類血液類的癌症，病患接受化療前最好能夠養好免疫力，並在術後避免感染，才能讓骨髓功能恢復正常免疫力。
日期：2013-07-13
關於斷食這個熱門議題，不管是為了快速甩油，或是體內環保排毒，改善過敏體質、排速便，還是為了遏止癌細胞擴散等原因，透過研讀如日本新谷弘實博士、葛森斷食療法等的理論基礎與案例，赫然發現，適當的斷食的確對我們的身體有絕大好處！
日期：2013-07-13
台灣舞台劇教父李國修因大腸癌病逝，享年58歲。醫師提醒，除早期發現，改變飲食、善用基因檢測，接受正規治療才是對付大腸癌的不二法門！
日期：2013-07-12
台灣明年即將進入12年國民義務教育，但政策卻在短短一周內出現四次轉變，讓原本就擔負許多壓力的老師與家長，情緒問題瞬間引爆，醫院身心科門診病患激增。醫師建議，最好能對國教有正確認知，並和子女多溝通，如此才能心神安定。
日期：2013-06-27
能擁有一位手藝精湛的大廚父親，對開麵館的許育菁來說，真有如擁有一位烹調知識淵博的「富爸爸」；在這家麵館，我除了吃到大廚許堂仁傳給女兒的清燉牛肉麵配方，年輕人青出於藍，新創的「椒麻酸白菜鴨肉麵」，更讓我驚喜萬分。
日期：2013-06-20
20年前，王品第一家店開幕，第一天只賣出７客；而今，王品集團旗下14個品牌、近300家店，平均一個月高達180萬人次用餐，穩坐台灣餐飲業龍頭寶座。戴勝益做了什麼？王品有哪些不為人知的經營管理know-how？讓我們帶你一窺究竟。
日期：2013-06-20
講到台南白河，最為人所知的便是隨處可見的蓮田，看著蓮花出汙泥而不染，聞著恣意飄送的淡淡花香，這是白河人獨享的上天禮物。從台北回鄉的賴溪與太太，他們閱讀白河的四季，直說住在這裡真的好幸福。
日期：2013-06-06
