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美食旅遊

米其林隱廚 小巷烹美味

台籍歐陸料理師傅中,能進米其林三星餐廳實習,及一星餐廳當廚師,算算沒幾位,Allson Lin林三賀是其中之一;他效法恩師法廚何肯伯(Chef Herchembert)的精神,做出費工燉煮的法式傳統鄉村料理,真是雋永的好味道!

日期:2014-02-20

科技

聯想購併Moto 賺裡子還是拚面子?

雄心壯志的聯想電腦董事長楊元慶,將在今年慶祝五十大壽,他在農曆年前連續出手大買名牌貨,先是在二○一四年一月二十三日,宣布以二十三億美元購併IBM x86伺服器業務,六天之後,二十九日又宣布將斥資二十九.一億美元,向谷歌買下摩托羅拉手機部門。

日期:2014-02-06

美食旅遊

天然奢華

最頂級的織品,原料往往來自大自然。人類靠著上一代流傳下來的智慧與經驗,謹慎地承襲著傳統,採擷自然界動植物的部分,細細密密編織成為身上優雅而尊貴的服裝,這樣出色的人類工藝,不分東西方,同樣值得珍藏。

日期:2014-02-06

美食旅遊

法法小館 真誠的法式薄餅

真誠的態度往往是最令人感動的元素;看過那麼多餐廳,深深體會對食物的態度決定了美味的程度。很高興在「法法小館」年輕老闆與廚師身上,以及吃到的「布拉塔起士鮮酪沙拉」,感受到動人的態度。

日期:2014-02-06

國際總經

一份關鍵報告 重新看懂新興市場

馬年的第一個月,全球股市「馬上大跌」。這次上演的股災,讓全球資金陷入罕見的「大逃殺」,恐慌指數(VIX)一周飆升五○%以上,而罪魁禍首,就是QE(量化寬鬆貨幣政策)退場。

日期:2014-02-06

傳產

瓦城堅持「一致美味」 拓展兩岸百家店

籌備八年,瓦城終於登陸中國,在上海的特A級商圈開出第一家店。號稱最難連鎖複製的東方菜系,要怎麼克服食材當地化的難關,在中國做出與台灣一致的美味?

日期:2014-01-23

美食旅遊

跟著小農呷純淨原味

近年吹起的無毒農業與小農市集風,改變了過去「鮮豔、碩大、飽滿」才是好食材的觀念,並鼓勵直接向農夫買,如今,民眾對每天吃下肚的食物也有了更清楚的認識。

日期:2014-01-09

政治社會

全募兵制上路前落漆 爛攤誰收?

二○一三年九月,由於志願役招募不如預期,國防部宣布全募兵制延後兩年,改至一七年元旦上路;六萬多名一九九三年底前出生,原本只需服替代役的役男,因此得改當十一個月大頭兵,填補兵源缺口。

日期:2014-01-02

國際總經

專訪吉姆.羅傑斯 解讀QE退場關鍵三效應

這場QE退場戲碼,在有了安穩的開始之後,會一路順利演出、漂亮落幕嗎?「依我看,QE恐怕沒那麼容易退場!」這是投資大師吉姆.羅傑斯(Jim Rogers)對於聯準會十八日決定的第一句評論。顯然,對於市場幾乎一片正面的解讀,他有不同的看法。

日期:2013-12-26

美食旅遊

極品烏魚子 橙黃美味趁鮮嘗

儘管立冬已過,卻因為氣溫偏暖,野生烏魚子產量、重量雙雙銳減;養殖的烏魚則相對數量較多,美味也不遜色,顏色橙黃、帶有彈性觸感的足重極品,最能為餐桌添香。

日期:2013-12-26