2023年亞太經濟合作（APEC）經濟領袖會議將於11月15日至17日在美國舊金山舉行。總統府週六（10/21）宣布，總統蔡英文敦請台積電創辦人張忠謀擔任今年APEC領袖代表，「這將是張忠謀第7度擔任APEC領袖代表，也是張忠謀第6度代表蔡英文與會。」
日期：2023-10-21
缺蛋新聞延燒，可見民生物資產銷失衡讓民眾特別恐慌。「糧食安全」這詞很務實，生產履歷與保存管理是產業轉型的必要，經營體質提升，風險抗性增加，達到糧食安全的安心環境。
日期：2023-09-27
在野黨續攻「專案進口雞蛋」議題，針對媒體報導「還有更多蛋在海上等著進來」一事，農業部周五（9/22）說明，為維持基本的雞蛋安全庫存量、因應秋冬可能出現的禽流感疫情，因此專案進口雞蛋須維持一定數量。農業部說明，目前專案進口部分規劃到年底，每個月大約會進口160萬到180萬顆雞蛋，經查，9月目前已自來源國離港正在海運中，尚未入關的共約96萬多顆，其中源自澳洲占約三分之二，泰國約三分之一。對於民眾黨團周四（9/21）稱農業部畜牧司司長張經緯說明「進口量失控」、「業者冷鏈保存不當」等語，農業部發布新聞稿嚴正否認，張經緯更強調絕無提到「進口量失控及業者冷鏈保存不當」。
日期：2023-09-22
進口蛋爭議持續延燒，農業部長陳吉仲周二（9/19）上午現身立法院談到，過去3周以來有許多汙衊、抹黑都不是事實，但在周二傍晚的17：30召開專案進口雞蛋議題說明記者會後的2個多小時，陳吉仲在臉書上寫下：我決定請辭。另外，中央畜產會董事長林聰賢緊接著陳吉仲之後，也在臉書寫下「美好的一仗，我們一起挺過！」宣布自己即刻請辭。就在兩人宣布請辭之後，行政院發言人林子倫表示，院長陳建仁尊重陳部長的決定勉予准辭，並於週四（9/21）生效，將由農業部政務次長陳駿季暫代部長一職，林聰賢則是一併勉予准辭，並同步於本週四生效，後續人事將依照規定，經董事會程序再行派任。
日期：2023-09-19
進口蛋爭議持續延燒，農業部長陳吉仲周二(9/19)上午現身立法院談到，過去3周以來有許多汙衊、抹黑都不是事實，自己有責任向外界釋疑，提出精進措施，他重申不會戀棧位置，造成農業部同仁的壓力還有社會紛擾，他為此道歉。陳吉仲說，針對雞蛋專案進口，政策是正確的，為了讓民眾吃得到蛋，用平價買到雞蛋，一顆雞蛋的進口充滿很多專業，所以要把質疑講清楚，像是進口雞蛋相關保存期限，農業部都有把規範告訴業者。陳吉仲強調，「政務官本來就該負政治責任，我不會迴避，我們本來就是戰戰兢兢、做好每件事」，無論在政策執行過程或他個人去留，自己的態度都非常清楚，自己絕不戀棧。
日期：2023-09-19
2023年國際環境流行病學學會全球年度會議睽違26年來台舉辦，高雄亞洲新灣區高雄展覽館於9月17至21日，迎來全球60個國家1,200位學者專家共聚一堂。本次大會以「東西交匯，健康一體健康星球(Connecting the East and the West, One Health in One Planet)」為主題，在後COVID-19全球疫情時代，「健康一體健康星球」更突顯了人類、動物和環境健康之間的密切關係，促使需要採取整合性及合作性策略，以應對人、動物和生態系統交互影響下的全球健康問題。
日期：2023-09-18
美國聯準會（Fed）將在本周召開9月會議，投資人關注三大焦點，包括央行官員最新利率決策、年底前Fed是否會再次調高基準利率、Fed何時降息。此外，印度總理莫迪本周可能提出一項決議案，把國名改為「Bharat」（巴拉特），力圖抹去英國殖民印記。
日期：2023-09-17
總統府周五（8/25）宣布，今年適逢我國與史瓦帝尼王國建交55周年，也是史瓦帝尼獨立建國滿55周年，同時也是史王恩史瓦帝三世（H.M. Mswati III）的55歲生日。總統蔡英文將於9/5至9/8率團專程訪問友邦史瓦帝尼，盼能達成「同慶兩國邦誼」、「促進永續合作」的出訪目標。此次訪團主要成員也將包括高雄市長陳其邁、經濟部長王美花、僑委會委員長徐佳青、總統府副秘書長張惇涵，及外交部次長李淳等人。陳其邁參與此訪團，是因高雄市正推動與史瓦帝尼首都姆巴巴納建立姊妹市，盼未來推動兩國與兩市間於教育文化、青年交流等面向合作，進行城市交流也深化兩國邦誼。蔡總統首次訪問史瓦帝尼，是在2018年4月17日至20日，此次乃其任內第二度出訪我國在非洲唯一友邦史瓦帝尼。
日期：2023-08-25
行政院農業部周二（8/1）在滂沱大雨正式掛牌成立，副總統賴清德出席揭牌典禮並轉達總統蔡英文的三句話，期許農業部要「做農漁民永遠的靠山」、「農為國本」以及「立部厚生」，他勉勵首任農業部長陳吉仲能帶領農業部，讓農民生活更好、農業永續發展，並兼顧糧食安全。
日期：2023-08-01
配合行政院組織改造，行政院農業委員會（農委會）改制為農業部，並將於8/1掛牌成立，環保署則將於8/22改制環境部。行政院宣布，首任農業部部長由農委會主委陳吉仲接任，首任環保部長將由中興大學校長薛富盛接任，環保署長張子敬則將轉任政務委員。
日期：2023-07-28
