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米其林最新與熱門精選文章

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傳產

迎戰大倉飯店 老爺酒店轉守為攻

南京東路一段日本大倉飯店開幕日期逼近,中山北路飯店業者備感壓力。五月三日,台灣第一家引進日系連鎖飯店系統的台北老爺大酒店,破天荒召回國內外十位總經理,宣示未來三年拓點計畫。老爺大酒店集團執行長沈方正指出,「未來創新速度會加快!」

日期:2012-05-10

傳產

神秘富豪傾囊相授九堂課

金錢,只是衡量一個人成功的指標之一,但創造財富的智慧,才足以讓富豪的價值流傳百世。《今周刊》介紹過許多有錢人的故事,這一次,我們挖掘出兩位神祕富豪傳奇,由他們親授不外傳的9堂致富課。一些看似平常的事,但是富豪卻力行不懈,這是他們邁向富足之路的關鍵。成為百億富豪並不容易,但學習他們的精神,也許就能取得通往成功的鑰匙。

日期:2012-05-10

美食旅遊

PAUL麵包 與法國同步的烘焙香

經過近四年的交涉,台灣獲得法國百年麵包店PAUL的代理權,開幕後歷經毒奶粉事件,生意反而蒸蒸日上,目前台北及台中共有三家店,受歡迎的關鍵在於不用出國就能吃到與法國同步的原味。

日期:2012-04-12

美食旅遊

亞洲第一名廚成澤由浩:簡單最幸福

連續三年被英國媒體評選,蟬聯亞洲第一名廚的成澤由浩,三月底受邀來台傳授廚藝,讓年輕廚師得以一窺大師的風範。成澤由浩接受《今周刊》獨家專訪,暢談他對食材與料理的堅持,從中可以看出這位亞洲食神的成功之道。

日期:2012-04-05

美食旅遊

啖西餐飲美酒 味蕾的絕妙饗宴

紅、白葡萄酒對於歐洲人來說,就像白開水般,任何時候都可以飲用。做菜時來一杯,吃麵包、品巧克力要以酒提味,享用餐點時,更是無酒不歡。

日期:2012-04-05

生活消費

資本市場厚愛王品的三大理由

日前導演曹瑞原點名批評王品集團是「粗俗的餐飲文化」,引起正反不同看法。投資專家認為,投資餐飲類股可從三個面向思考,抽絲剝繭後,便可理解資本市場為何對王品如此厚愛。

日期:2012-03-29

美食旅遊

找到工作熱情 沒有名牌也能信心滿滿

為了實現自我,劉韋彤在三十歲的年紀毅然拋下一切,遠離舒適圈,前往美國藍帶廚藝學校進修一圓廚師夢。過程雖然辛苦,但她卻從中發現了全新的人生志向與目標。現在,她要透過料理說故事,教授輕鬆下廚傳達暖意的祕訣。

日期:2012-03-29

美食旅遊

吉野櫻加螢火蟲 共譜春天閃亮樂章

全台瘋櫻花,無法擠進中台灣賞櫻的人,不妨轉往被米其林評為三星景點的阿里山,除了絕美櫻花,還可賞日出、漫行森林步道接受芬多精洗禮,讓身心靈都煥然一新。

日期:2012-03-15

美食旅遊

米其林主廚領軍 催生台版星級美味

法國米其林星級主廚領軍的料理,不同於法國在地味,而是融合台灣食材的究極美味,看似簡單,卻在繁複做工及盤飾藝術下,呈現出令人難忘的美食回憶。

日期:2012-03-15

美食旅遊

詹益昌以四百萬 網羅五百顆「星星」

花了四百多萬元,吃過米其林三星級餐廳達九十六家、「吃星行情」早逾五百顆的詹益昌,鼓勵大家一輩子至少要品味過一次米其林,才不虛此生。

日期:2012-03-15