《米其林指南》週二(8/27)公布2024年星級餐廳名單,本屆米其林摘星名單中,共有 49 家一、二與三星餐廳,其中包含 10 家餐廳新獲得一星肯定,整體表現較 2023 年版本的 44 間星級餐廳成長。本次新進榜有:A、Circum-、盈科、雋、L’Atelier par Yao、MINIMAL、NOBUO、Sens、Wok by O’BOND、元紀,今周刊專訪新進榜的新秀,來看他們如何料理、走向奪星之路!
日期:2024-08-27
四位粵菜主廚不分年紀,苦蹲廚房數十年後各擁舞台,初心卻未曾忘卻。走進廚房如常地開火、洗手切菜,一道代表人生閱歷的菜餚,用料、賣相,從簡樸到奢華即使各自表述,但在百味雜陳中,主廚細細調出的一方風味,攙雜酸、香、甘、苦,道盡掌勺人一生做廚的人生滋味。
日期:2024-04-30
二○一二年十二月十六日,自行車教練戴夫.布雷斯福獲頒英國BBC的年度最佳教練獎。他以「邊際效益總和」概念讓英國自行車隊脫胎換骨,祕訣就是每次改進一點點。
日期:2023-01-04
知名Youtube頻道「反正我很閒」團隊經常以令人意想不到,又帶有深度的影片內容吸引觀眾,幽默的形象在1年內迅速爆紅,如今卻在深夜被爆出內部糾紛爭議,昔日創業元老深夜淚訴,自己「以員工的身分被告知資遣」,多年好友之情已破碎難補,而當時走紅的「打倒資本主義的高牆」這句流行哏,如今也顯得格外諷刺。
日期:2022-01-26
對許多台灣人而言,吃遍山珍海味,總覺得還是中菜最耐吃、極對味。自小學廚的中菜主廚,累積數十年的技藝,一把爐火燒得精,一出手,味道鹹淡、口感軟脆沒得挑剔,饕客上門光臨,看米其林星級名廚入新店、秀廚藝,品嘗經驗老道的大廚,用食材演繹中菜迷人的新舊風味。
日期:2022-01-12
面對高基期、景氣反轉疑慮,就算台股有基本面為後盾,但未來可能會有些變化。央行貨幣政策縮緊、通膨壓力、疫情變化,是牽動明年投資布局的重要變數。
日期:2021-12-15
澳洲柏斯鑄幣局最新發行的「錢鼠聚財」精鑄紀念金幣,金幣上的發財金鼠,體態精健,毛色金亮,前後雙腳緊緊攀住結實累累的麥穗桿,意寓牢牢掌握滿田滿地的飽滿財富。當牠回頭昂首時,靈敏的鼠鼻高高揚起,像是嗅到令人振奮的富貴氣息。這些都是庚子鼠年,豐收聚財,財運無法擋,富貴發大財的祥瑞吉兆。
日期:2020-01-08
麻油沙公麵線、蒜苗炒松阪豬、生烤香鰻米糕……,啊!還有高粱香腸。」每年過年前,京站實業總經理柯愫吟一定會打一通電話,就是打給阿義活海產店的老闆李重義(阿義師),商討除夕菜色。
日期:2018-02-12