「我想做市場上沒有的東西。」養心茶樓創辦人洪國席是餐飲業的門外漢，31歲那年一口氣就開了3間餐廳，更同時挑戰蔬食、台菜及麵包坊。養心茶樓在2013年一開幕就為蔬食界帶來一股旋風，餐廳不但天天客滿，還很難預約。他笑道：「養心茶樓比我們預計的還要受歡迎，一個月營收近千萬元。」好成績的背後有一段感人的愛情故事。這是他為了太太而開的餐廳。洪國席的太太從小吃素，兩人相識後，經常一起用餐，「那時候吃素的人很不方便，而且素料偏多，我吃不習慣。」全家一起去吃港式飲茶，選擇更少，他心想：「能否以港式飲茶的方式做蔬食和點心，還要讓吃葷的人感覺不到是素食？」他的策略很成功，養心茶樓在蔬食店已成為名店，持續拓展。因台菜競爭激烈，去年收掉滿穗台菜，轉型為「Yache韓式蔬食」，去年9月主打年輕的副品牌「養心沙龍」進軍新店裕隆城，目前養心餐飲集團年營收3億。
日期：2024-11-11
大溪慈湖的補課時間這個禮拜的爬山功課，阿斌請假，我帶著上週缺席的比基尼，周會，Jay及老廖來補課，這回我們從慈湖停車場出發，早上一大早，順便看一下慈湖園區，在進入往草嶺山登山口，順便看一下蔣介石的銅像，很多學校被移除的銅像全都集中在這裡，時間久了，像是裝置藝術。
日期：2024-08-19
發現大溪新秘境，這個禮拜的台北捷兔跑步來到大溪，我們先找到大鶯路的中興國小，然後掉頭進入中庒吊橋，沿著中庄調整池的方向，在大漢溪左岸停車場集合。
日期：2024-07-29
強颱「凱米」襲擊台灣造成不少災情，但也因為挾帶豪大雨，讓全台水庫進帳相當可觀的雨量，水庫集水區收獲滿滿，各主要水庫蓄水量可以使用到何時？至明年枯水期5月是否也能供水無虞？
日期：2024-07-28
強颱凱米在花蓮外海逆時針打轉後，25日0時左右於宜蘭縣南澳附近登陸，受到地形影響，強度稍減弱變為中颱，在凌晨4時20分左右，自桃園市新屋區附近出海，持續向西北西轉西北移動，不過暴風圈仍籠罩台灣及澎湖、馬祖並逐漸進入金門。氣象署指出，週四北台灣、宜蘭、花蓮白天雨勢將會慢慢減弱，不過中南部風雨會持續到晚上，陸警預計今晚解除。凱米10時的中心位置在新竹西方約 100 公里之處，以每小時10轉14公里速度，向西北西轉西北進行，近中心最大風速每秒 43 公尺，相當於 14 級風，瞬間最大陣風每秒 53 公尺，相當於 16 級風，七級風平均暴風半徑250公里。由於颱風南側伴隨旺盛對流雲系，外圍環流仍保持一定強度，進台灣海峽後也結構重組，但增強機率較低，整體呈現減弱趨勢；不過外圍環流和西南氣流帶來的水氣很多，為中南部帶來較大雨量。水利署防災資訊網也針對南投、雲林、嘉義縣、高雄、屏東5縣市發布一、二級淹水警戒，並對新北、桃園、台中、南投、雲林、台南、高雄、屏東等縣市的17處水庫或水壩發布水庫放流警戒。
日期：2024-07-25
颱風凱米週一(7/22)下午2時轉強升級為中度颱風，行進方向由北北西逐漸轉為西北方向，朝台灣北部近海移動，氣象署預計今天深夜至明天清晨發布海上警報，不排除明天下午至入夜針對部分縣市發布陸上警報。氣象署預估，週三(7/24)週四(7/25)將是影響台灣最劇烈的時間，颱風中心可能登陸或沿著宜蘭、東北角、北海岸陸地通過，有機會成為20年來首個典型「西北颱」。西北颱為何可怕？因為其中心結構不會受到地形破壞，進而導致大量的降雨從山區往平地累積，北台灣容易引發海水倒灌、造成低窪地區淹水，而上一個典型西北颱，是2004年8月的艾利颱風。氣象粉專《觀氣象看天氣》則指出，若未來路徑皆按預測發展，恐怕要重演民國52年的葛樂禮颱風、74年尼爾森颱風的慘況。《觀氣象看天氣》也提醒，凱米颱風接下來將進入海洋熱含量更高，以及風切較低的區域，加上持續吸收西南季風的豐沛水氣，預計強度將持續增強，上看中颱上限甚至強颱，將以巔峰的型態侵襲台灣，民眾務必嚴加戒備。
日期：2024-07-22
受到鋒面影響，本週一整週都是短暫陣雨或雷雨的天氣，中央氣象署在週二(5/28)一早就針對16縣市發布大雨特報，豪雨狂降中台灣，不僅苗栗傳出多地淹水，竹南環市路地下道有車輛受困，國道后里出口匝道，也一度積水達半個輪胎高。氣象粉專指出，西部地區持續大雷雨，尤其台中、高雄即將再迎一波較強雨勢，「今天白天是這波鋒面雨最大時刻」，注意瞬間大雨、雷擊。未來一週天氣都是處於不穩定的情況。
日期：2024-05-28
針對國民黨立法院黨團總召傅崐萁所提攸關花東交通等三大法案，民進黨立院黨團認為涉及數兆元，將燒掉台灣一整年的預算，藍白卻想要強行通過，且侵佔行政權。民進黨團總召柯建銘週一（5/13）更是喊話30年老同事、立法院長韓國瑜，希望國會議長能至少守住程序正義，守住民主最後一道防線，維護國會尊嚴，而非柔性配合傅崐萁和黃國昌兩人的主張。「我懇切拜託，就在你一念之間！」週一協商時並未進行到花東快三案就結束，韓國瑜訂於16日下午再次協商，最快本週五（5/17）就能表決。屆時國民黨和民眾黨是否又將以優勢人數通過此案，受到矚目。
日期：2024-05-14
提到環保，大家通常都會想到節約用電，事實上，水資源更加重要，水不但是世間萬物的生命之源，還用於灌溉、養殖、發電、航運等重要經濟用途。如今在極端氣候和環境污染的影響下，全世界都面臨水資源缺乏危機，但你知道其實只要一個正確的選擇和行動，我們每天都可以輕鬆做到節約用水嗎？
日期：2024-05-14
