「我想做市場上沒有的東西。」養心茶樓創辦人洪國席是餐飲業的門外漢，31歲那年一口氣就開了3間餐廳，更同時挑戰蔬食、台菜及麵包坊。養心茶樓在2013年一開幕就為蔬食界帶來一股旋風，餐廳不但天天客滿，還很難預約。他笑道：「養心茶樓比我們預計的還要受歡迎，一個月營收近千萬元。」好成績的背後有一段感人的愛情故事。這是他為了太太而開的餐廳。洪國席的太太從小吃素，兩人相識後，經常一起用餐，「那時候吃素的人很不方便，而且素料偏多，我吃不習慣。」全家一起去吃港式飲茶，選擇更少，他心想：「能否以港式飲茶的方式做蔬食和點心，還要讓吃葷的人感覺不到是素食？」他的策略很成功，養心茶樓在蔬食店已成為名店，持續拓展。因台菜競爭激烈，去年收掉滿穗台菜，轉型為「Yache韓式蔬食」，去年9月主打年輕的副品牌「養心沙龍」進軍新店裕隆城，目前養心餐飲集團年營收3億。
日期：2024-11-11
山陀兒颱風為北海岸帶來豪大雨，新北金山、萬里和淡水等地多處積淹水，金山災情慘重，多處淹水，還有更多路段中斷。新北市長侯友宜今（5）天受訪時證實，一對受困在潭子區的夫婦遭暴漲的溪水沖走，今天早上找到人時已經沒有生命跡象，他感到難過和痛心。
日期：2024-10-05
捷兔的補課時間跑捷兔超過卅年，我常會給找路的兔子打分數，首先是一條好路線要配合四時節令，尤其是夏天，冬天會有完全不一樣的情境。另一個是山形地勢的選擇，像夏天曝曬的程度，山徑的陡峭程度，都必須考慮。
日期：2024-09-08
大溪慈湖的補課時間這個禮拜的爬山功課，阿斌請假，我帶著上週缺席的比基尼，周會，Jay及老廖來補課，這回我們從慈湖停車場出發，早上一大早，順便看一下慈湖園區，在進入往草嶺山登山口，順便看一下蔣介石的銅像，很多學校被移除的銅像全都集中在這裡，時間久了，像是裝置藝術。
日期：2024-08-19
頭寮大埤很美過了盛夏的40度高溫，這個禮拜和上週在猴硐完全呈現不同風貌！這個禮拜六，我們來到大溪的頭寮，這個地方大家都知道是蔣經國先生安息之地。
日期：2024-08-12
發現大溪新秘境，這個禮拜的台北捷兔跑步來到大溪，我們先找到大鶯路的中興國小，然後掉頭進入中庒吊橋，沿著中庄調整池的方向，在大漢溪左岸停車場集合。
日期：2024-07-29
強颱「凱米」襲擊台灣造成不少災情，但也因為挾帶豪大雨，讓全台水庫進帳相當可觀的雨量，水庫集水區收獲滿滿，各主要水庫蓄水量可以使用到何時？至明年枯水期5月是否也能供水無虞？
日期：2024-07-28
強颱凱米在花蓮外海逆時針打轉後，25日0時左右於宜蘭縣南澳附近登陸，受到地形影響，強度稍減弱變為中颱，在凌晨4時20分左右，自桃園市新屋區附近出海，持續向西北西轉西北移動，不過暴風圈仍籠罩台灣及澎湖、馬祖並逐漸進入金門。氣象署指出，週四北台灣、宜蘭、花蓮白天雨勢將會慢慢減弱，不過中南部風雨會持續到晚上，陸警預計今晚解除。凱米10時的中心位置在新竹西方約 100 公里之處，以每小時10轉14公里速度，向西北西轉西北進行，近中心最大風速每秒 43 公尺，相當於 14 級風，瞬間最大陣風每秒 53 公尺，相當於 16 級風，七級風平均暴風半徑250公里。由於颱風南側伴隨旺盛對流雲系，外圍環流仍保持一定強度，進台灣海峽後也結構重組，但增強機率較低，整體呈現減弱趨勢；不過外圍環流和西南氣流帶來的水氣很多，為中南部帶來較大雨量。水利署防災資訊網也針對南投、雲林、嘉義縣、高雄、屏東5縣市發布一、二級淹水警戒，並對新北、桃園、台中、南投、雲林、台南、高雄、屏東等縣市的17處水庫或水壩發布水庫放流警戒。
日期：2024-07-25
颱風凱米週一(7/22)下午2時轉強升級為中度颱風，行進方向由北北西逐漸轉為西北方向，朝台灣北部近海移動，氣象署預計今天深夜至明天清晨發布海上警報，不排除明天下午至入夜針對部分縣市發布陸上警報。氣象署預估，週三(7/24)週四(7/25)將是影響台灣最劇烈的時間，颱風中心可能登陸或沿著宜蘭、東北角、北海岸陸地通過，有機會成為20年來首個典型「西北颱」。西北颱為何可怕？因為其中心結構不會受到地形破壞，進而導致大量的降雨從山區往平地累積，北台灣容易引發海水倒灌、造成低窪地區淹水，而上一個典型西北颱，是2004年8月的艾利颱風。氣象粉專《觀氣象看天氣》則指出，若未來路徑皆按預測發展，恐怕要重演民國52年的葛樂禮颱風、74年尼爾森颱風的慘況。《觀氣象看天氣》也提醒，凱米颱風接下來將進入海洋熱含量更高，以及風切較低的區域，加上持續吸收西南季風的豐沛水氣，預計強度將持續增強，上看中颱上限甚至強颱，將以巔峰的型態侵襲台灣，民眾務必嚴加戒備。
日期：2024-07-22
