《台灣米其林指南 2023》週三(8/23)公布由匿名而獨立的米其林評審員評選為必比登推介的店家。在四座城市—台北、台中、台南以及高雄中,提供「物有所值」美食的餐廳及街頭小吃店家總數來到 139 家,包括台北45 家、台中 31 家、台南 36 家,以及高雄 27 家。在這些店家之中,共有 26 家是在今年新獲得必比登推介肯定,除了台灣料理及在地小吃,第一次有西式甜點店入選必比登推介,一家在台北,一家在台中。台北新入選的必比登推介店家中,一家提供的是素食料理,這也讓《台灣米其林指南》必比登推介名單中提供素食料理的店家總數來到了 4 家。
日期:2023-08-23
多年後再見進發,他離婚後的快樂完全感染了我們。「你看我現在快70歲了,看不出來吧!」眼前的進發得意洋洋,像個快樂的大男孩炫耀著,充滿活力又愉悅的他,正在向我們展示他「回春」的黑髮。若是不說,可能誰也想像不到,他走過了超過30年的痛苦婚姻,過程中生活在恐懼、紛擾之中,又遭逢數起鉅變。
日期:2023-07-18
跟上疫後新一波餐飲盛世的腳步,在新餐廳百花齊放的風潮下,復興空廚近日同時推出「肉旨房」、「肉大人」兩個品牌,兩間餐廳,地點相同,從同一個門口進入,右手邊是融合鐵板燒加漢堡排的肉旨房,左手邊是供應上好肉片火鍋的肉大人,喜歡大口吃肉的食肉主義者,中意什麼吃法?兩種風味和口感,值得專程前往一嘗。
日期:2023-05-24
秋季鵝肉肥美,是最適合吃鵝的季節,廣東人嗜吃鵝肉,將鵝視為宴客要角,若酒席上少了鵝,感覺便不成敬意,甚至還有「無鵝不成席」的說法。而中菜烹鵝技法多樣,最常見、也最需師傅功底是燒鵝,另外還有燜鵝、鵝鬆、熬湯等吃法,鵝肉處理從火候控制、燜烤備料、醃漬,都需耐心及經驗,一道道美味的中式全鵝宴,上桌令人垂涎。
日期:2022-10-19
多汗症,是一種出汗異常增加的症狀,中醫看此症為「陰陽失調」,可從補氣生津、滋陰清熱著手,食療搭配日常穴位按摩可緩解改善。
日期:2022-10-19
近年來新冠肺炎肆虐,民眾擔心害怕之餘,可能想透過保健食品或中草藥強健體魄,但若對於「交互作用」的概念不甚理解,尤其是長期使用慢性疾病藥物者,併用反而可能導致藥物副作用增加、甚至對身體造成傷害。光田綜合醫院陳西蕙藥師表示,西藥併用中藥、保健食品或食物都可能出現交互作用,呼籲民眾用藥時多加留意。
日期:2022-10-15
《2022臺北、臺中、臺南&⾼雄⽶其林指南》8/30舉行頒獎典禮,本屆特別的是,除了「臺北、臺中」的一、二、三星餐廳,指南首度納入臺南與高雄雙城,共 83 個店家入選,2 家高雄餐廳獲得一星肯定,5家臺北餐廳新獲得一星肯定,2家餐廳新獲得綠星肯定其永續承諾。根據米其林官方規範,獲得一星的餐廳表示在同類別裡出眾;二星代表廚藝高明、值得繞道前往;三星為最高星級,代表餐廳供應的料理出類拔萃、值得專程造訪。今周刊曾報導過欣葉鐘菜、承Sho、壽司芳、Paris 1930 de Hideki Takayama、雅閣,奪下一星殊榮,其中雅閣非首次摘星,但是新主廚表現驚艷。另外,還有米其林綠星小小樹食也是這次新入圍的餐廳。新入圍的各家餐廳,奪星之路怎麼走?以下是今周刊精彩報導以及完整米其林餐廳名單一次看!
日期:2022-08-30
異位性皮膚炎是一種慢性、反覆發作的過敏性疾病,約七成患者在五歲前發作。隨著小兒異位性皮膚炎的發病率逐年提高,以中藥改善患者體質、減少復發,成為時下新選擇。
日期:2022-07-27
水腫可能是疾病、藥物、外感、臟腑失調或飲食習慣等因素導致,中醫習慣上分為「病理性」、「生理性」成因,再評估治療步驟與流程。
日期:2022-07-06
癌症治療中,常以「西醫治療、中醫調養」的內外結合等方式根除、消滅癌細胞,卻也帶來不同程度的副作用。中醫師根據五大副作用,傳授多道食補、舒緩化療不適。
日期:2022-05-11