專心製茶三十餘年,獲獎無數的台灣資深製茶師鄭添福,是國內目前少數堅持傳統程序的製茶師。他認為人的心境對茶的好壞影響甚大,透過茶的表現,不僅能喝出韻味,也能喝出製茶者的心意。
日期:2014-08-14
過去,我們對食材的印象,大多是撥土、除根、削皮、去籽……,但國際上越來越多廚師紛紛表態:越是健康的生態,越應該從食物生長的環境開始認識起。這樣的概念,位於丹麥的米其林二星餐廳noma,做了最好的示範,並連續多年獲得「全球最佳餐廳」 殊榮。Joël,台灣第一位進入noma餐廳實習的廚師,很幸運地在採集部門待上一段時間,翻轉了他對料理的架構與認知,帶著全新概念回來的他,會做出哪些讓我們既熟悉又陌生的美味?一起來進入他的「採集料理」世界。
日期:2014-07-24
全球年薪最高的足球明星梅西,這一次出征巴西世足賽,不僅要為阿根廷把大力神杯帶回家,更為超越同鄉前輩馬拉度納而戰。隨著阿根廷晉級四強,梅西的球王之路,距離夢想更近了。
日期:2014-07-10
你心裡的桃園是什麼模樣?是總會塞車的工業區?還是老街裡的豆乾?把這些統統忘記吧!讓我們鑽進山的懷抱,重新踏上先人開鑿的古道與吊橋,去新屋鄉看全台僅有的藻礁與石滬,然後,你一定會驚訝,原來桃園這麼好玩!
日期:2014-07-10
說話能夠打動人心,收服群眾,莫過於電視銀幕前的主持人,他們是帶動現場氣氛的靈魂人物,說話、閒聊更是他們重要的工作之一。在經過主持界多年的磨練,說話方式也經過反覆琢磨轉變,讀者不妨一窺他們的說話之道,更能掌握表達的技巧。
日期:2014-07-07
唐獎生技醫藥獎頒給兩位免疫療法學者,也讓國內切入免疫療法治療癌症的浩鼎、藥華、醣聯、鑫品、尖端五家公司受到重視;而包括基亞、智擎等進入翻牌階段的公司,將有機會產生造福世人的癌症新藥。
日期:2014-07-03
獲得唐獎生技醫藥獎的京都大學講座教授本庶佑,二十餘年前就發現了有免疫治癌療效的PD-1分子。他鼓勵大家遇到挫折別放棄,因為每次失敗都代表一個新的事實。
日期:2014-07-03
如果你是熬夜一族,壓力大、應酬菸酒不離身,可要小心食道癌找上門。根據國民健康署的資料,僅在2011年就增加將近2200名食道癌患者,是年輕化最快的癌症!醫師提醒,菸、酒、檳榔、胃食道逆流等都是食道癌的好發因子,建議進行內視鏡檢查及早找出癌變。
日期:2014-06-12