食物，是大自然予以人類的珍貴資產。不過，先進國家因食物取得容易，使全世界有高達三分之一的糧食，從產地到餐桌的過程中就已經被浪費掉。日文中的「格外品」，指的就是為因應方便管理，被分級制度淘汰的農產品，其實都仍是健康營養的食材。幸好，在台灣還有許多餐廳及組織，努力在食物鏈的末端，為這些格外品重新創造價值，並喚醒人們對自然環境的關注。
日期：2018-09-05
海藻具高營養價值，含有各種人體必需的營養成份如維生素A、B、C和E，以及鉀、鈣、鎂、磷、鋅和錳等礦物質，其中硒和碘的含量特別高！
日期：2018-09-04
忙碌的生活裡，許多人習慣用冷凍食品或超商即時食品快速填飽肚子，但近幾年對於冷凍食品與即時食品的營養或保存安全眾說紛紜，國立宜蘭大學食品科學系助理教授陳彥卉認為，冷凍食品未必不健康，只要知道如何挑選，就能吃得方便又心安。
日期：2018-09-03
「是時候讓地中海料理端上枱面。」Kurt Mifsud滿腔熱血地說。今年一月他與夥伴開張了馬爾他第一家以地中海料理為主的廚藝教室，與在地小農、海洋保育協會合作，使用當季的蔬果與海鮮，畢業於義大利慢食組織（SLOW FOOD）學校的他，期許能扎根而創新馬爾他的農業。
日期：2018-08-29
每逢農曆7月的中元普渡，是民間流傳已久的習俗，民眾會為「好兄弟」準備許多三牲素果、零食、餅乾等祭品，但市面上琳瑯滿目的罐頭、鮮食等普渡食品，到底該如何挑選呢？又該如何正確保存及食用呢？
日期：2018-08-23
鑷子伸進信封袋，屏住呼吸，小心翼翼地將內容物取出，肉眼幾乎看不見，放在顯微鏡下，調至最高倍率，投射到電腦屏幕，哇，密密麻麻的一張網！原來那顆比胡椒粒還小的東西，竟是苔蘚標本，而南投特生中心科學繪圖員Tasha的任務，則是將一幅幅的顯微風景鉅細靡遺地以手繪記錄。
日期：2018-08-22
大自然中，細小的苔蘚經常被忽略，但你有所不知，苔蘚是地球上最早登陸的海底物種，台灣更因得天獨厚的環境，成為全球少數擁有超過一千五百種苔蘚的國家。苔蘚散布於生活四周，它是城市的空氣清淨機，還可以入藥、隔熱、隔音，就連你愛喝的泥煤威士忌，都必須依賴它提供養分。絕了吧，小苔蘚的大力量，絕對超乎想像。
日期：2018-08-22
資料科學家，已成大數據趨勢中的一個燙金關鍵字，在美國職缺成長超過六倍；斯克里芬諾在四十年職涯中感悟，比起巨量資料，人的心思，恐怕更雜亂無章。
日期：2018-08-22
那些堅持跑步的人，到底是為了什麼理由而堅持呢？翻閱日本知名作家兼跑者村上春樹的書《關於跑步，我說的其實是……》，其中一句話強而有力地掉落在我心上：「跑步不是鍛鍊體力，而是意志力的磨鍊。」這句話形容我的心境，再貼切也不過了。
日期：2018-08-21
