法國國土廣袤，每個產區不但土質、環境不同，氣候也有相當大的差異，再加上不同葡萄品種、不同釀造傳統，就會生產出各具特色的葡萄酒。
日期：2010-07-08
粽子之味以米飯掛帥，蒸煮的火候存乎經驗，品質差的往往外表煮爛了，裡面還有未全熟的米粒。此外，有人常大量添加餡料，搞得米飯淪為點綴。
日期：2010-06-24
培養專注細節的能力，親近藝術絕對是好方法，而音樂更是最容易欣賞的一門藝術。光是當一位欣賞者，就能從不同演奏中思考細節處理的學問。
日期：2010-06-17
真正的品酒美學，是人與葡萄酒交織融合、一大片整體式的感知，關乎人，關乎酒，關乎酒體溫度，關乎環境氣氛變化，所有元素協調交融，才是完美。
日期：2010-06-10
許久不見天日的鞋子、衣服，多餘的信用卡、積點卡，拿掉生活中沒有想像中重要的東西，真正重要的事物就會更明朗，更懂得珍惜。
日期：2010-06-03
台灣錢淹腳目的年代，清粥小菜成了夜間娛樂續攤的熱門選擇，現在雖然盛況不如以往，但鬆軟甘美的地瓜、清淡爽口的各式菜肴，仍能吸引老饕。
日期：2010-05-27
最近為新書《聽見蕭邦》勤上廣播節目宣傳，有次某位博學多聞的主持人為了「考驗」作者，特別當場放一段蕭邦《幻想即興曲》要我「翻譯」，為聽眾解釋這曲子在說些什麼——直到那一刻，我才真正知道，原來有那麼多人需要具象的指示和引導，才能(或願意)欣賞古典音樂。
日期：2010-05-20
有人批評田崎真也消費專業，但在我看來，田崎真也只是在告訴東方人，葡萄酒其實是一種既令人愉悅，又鼓勵進步，一點也不應畏懼的美好事物。
日期：2010-05-13
敲打鍵盤之餘，不如來訂個有趣的一年計畫，選個黃道吉日，開張部落格。學茱莉，向名廚致敬，也許下一個當夯部落客、暢銷書作家，就是你。
日期：2010-04-29
肉羹加入白飯裡，變成肉羹燴飯；加入米粉、麵，變為肉羹米粉、肉羹麵，菜肴忽然變身為主食，是台灣料理富於變化的典型。
日期：2010-04-22
