糟，滋味雋雅、甘香迷人，沿海地區居民經常用來入菜。不論是黃酒帶出的香糟、糯米釀出的酒糟，或是福建特有的紅糟，各自都有特出的香氣與沉穩。曾經在三、 四十年前常見的菜餚，如今風華不再，卻隱身在大堂小館，殷殷呼喚著我們，一近芳澤。
日期：2019-03-27
很多人都說，除日本外，能吃到最佳日本料理的地方就是台灣，這句話說得一點也沒錯。尤其是，深具「江湖地位」的江戶前料理，在台灣便有職人級主廚，以誠心款待的心意，用維持傳統風味的手法，細膩地用食材編織每個環節，呈上講究極上之味。
日期：2019-02-20
20210825編按：「牡丹 天ぷら」於2018年開幕，在去年（2020）與前年（2019）皆獲得米其林餐盤推薦；此次新進摘下一星，為台灣唯一一家「星級」天婦羅日本料理。
日期：2019-02-20
過年吃團圓飯，超過多少人算是大家族，三十？四十？光泉食品第四代、財務長汪光祥的女兒汪俐伶說，「我們家過年，要把台北圓山聯誼會餐廳整家包下來，才裝得下一百人的陣仗。」
日期：2019-01-30
從去年開始，簡稱「國寫」的作文從學測國文科獨立出來，單獨施測，而且分數占國文成績的一半，占分高、比序重，對升學的影響更關鍵。大考作文變難、變重要，是為了搶救孩子的作文能力。而且這不是台灣獨有的現象，美國的SAT考試與日本的大學入學考也都將陸續調整，各國趨勢類似。
日期：2019-01-22
「我在台中開計程車十五年，跟你說那邊沒有咖啡店啦！」司機大哥從高鐵站一路碎念，跟著導航系統，在河堤邊的窄路向左、向右，再迴轉，好不容易才抵達。這家被網友封為「有地址也不一定找得到的咖啡店」，真是讓人領教了。
日期：2018-11-21
雲門舞集四十五歲這年，旁邊必須打上星號，因為林懷民明年就要退休了，許多雲門老面孔也將跟著解甲歸田。不過，沒人認為這就是雲門「結局」，雲門是老字號，卻不只是塊匾額，它有它的歷史和生命，新的、舊的東西總能不分你我、百結蛇纏地共存著。雲門如海，林懷民在裡頭張了流刺網，捕撈名為生命的魚。
日期：2018-11-07
說來慚愧，我真正認識海鹽，是十幾年前在國外的講習會上。在此之前，我對鹽的認識，停留在當兵時去老家在將軍鄉的同袍家玩時，看見鹽農在鹽田裡頂著大太陽刮田的畫面，當時以為所有的鹽都是這樣來的。直到去國外，才發現原來鹽有多種結晶法、多種鹹度與礦物質。
日期：2018-10-11
空軍士官長劉明德在民國三十七年來到台灣時，被安排住在高雄岡山的協和村， 這個眷村住的都是由四川成都遷居來的空軍機校眷屬；隔年，原位在杭州筧橋的空軍軍官學校也搬到了岡山。劉士官長或許心中會想著，造化弄人，高志航、劉粹剛、李桂丹、樂以琴，這些「八一四空戰」的空戰英雄們，倘若沒有殉難，現在其中一人大概會成為官校的校長吧！
日期：2018-09-27
管理學大師許士軍說：「管理根本不是科學。」既不是科學，那該怎麼教？司徒達賢很有心得，他教授「聽、說、讀、想」法門近半世紀，如今要退休了，但他仍想繼續教下去。
日期：2018-07-12
