一道佳餚所以能傳誦千古，關鍵在於火候的掌握，其次是適材適用。千百種食材裡，以雞最能傳達火候與食材交融後衍生的神妙。五種雞，五道美味，在時間與溫度的淬鍊下，講究至極，無與倫比。
日期：2016-03-03
如果要我挑選一樣冰箱的常備食材，這食材必得要百搭，跟雞鴨魚肉蔬菜都相容，冰箱有什麼它就配什麼；且最好溫馴低調，無論新手高手都能輕易駕御，不會落到狼狽下場。這樣的食材不少，唯我心中首推高湯。
日期：2016-02-05
越樸素的東西，往往越叫人牽絆；最簡單的東西，也往往最深奧。在日本隨處可見的蕎麥麵與和風義大利麵，最能看出日本飲食文化裡的講究與追求食物的原味精神所在，簡簡單單，卻不平凡。
日期：2015-09-10
編按：高承恕，逢甲大學執行副董事長、社會學知名學者，曾深入台灣中小企業田野調查研究，更是「行動派」的饕客美食家；劉漢介，春水堂、茶湯會創辦人，泡沫紅茶的發明人，首創把粉圓加進冰紅茶，讓珍珠奶茶一躍成為街頭巷尾到處可見的小吃代表。這兩個人是舊識知交，高承恕還是劉漢介在逢甲大學EMBA的老師，應《今周刊》邀請，首次同桌對談，主題是從逢甲小吃談美食與創新。高承恕從逢甲夜市的緣起、生命力談起，劉漢介觸及小吃的創新與品牌營造。在他們眼中，小吃在夜市，尤其在以創新善變著稱的逢甲夜市，該如何找到自己存續法則呢？以下為對談精采摘要︰
日期：2015-07-16
每個人的家裡，一定都曾用過印有大大字樣的「南僑水晶肥皂」的經驗，而研發肥皂的南僑集團，就坐落於大稻埕周邊商圈，一頭雪亮白髮，笑起來的眼睛像彎月的會長陳飛龍，娓娓分享大稻埕商圈演變的過程。
日期：2015-06-25
環島過嗎？對環島有嚮往卻缺少勇氣嗎？如果環島過，喜歡環島時沿途的精采回憶嗎？對人們來說，每次的旅程都是為未來的人生做準備，如果你還缺少跨出那一步的勇氣，那麼，先跟著蔡阿嘎一起環島吧！
日期：2015-03-13
環島過嗎？對環島有嚮往卻缺少勇氣嗎？如果環島過，喜歡環島時沿途的精采回憶嗎？對人們來說，每次的旅程都是為未來的人生做準備，如果你還缺少跨出那一步的勇氣，那麼，先跟著蔡阿嘎一起環島吧！
日期：2015-03-13
電影《五星主廚快餐車》中的廚師，以情感烹調出美味，憑藉社群網路的口碑，吸引大批網友朝聖。同樣的故事也發生在台灣的各個角落，只要夠美味，成千上萬的人都甘願為其排隊。
日期：2015-03-05
要測試熟了沒，開關跳起後，可用竹籤輕插入蛋糕中心測試，如果未沾黏麵糊，代表已熟可取出；若沾有麵糊，代表內部還沒有熟透，可以多燜一下子再取出。
日期：2015-03-02
