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法式料理最新與熱門精選文章

熱搜關鍵字:法式料理共有105項結果
美食旅遊

禪意老宅裡的魔幻法國味

推開鐵鑄的月門,踩過老屋拆下的瓦片鋪成的小徑,只見羅芙奧藝術集團董事長王鎮華笑臉迎人,一身輕裝,表露出這天午宴的輕鬆心情。他熟稔地挑了張倚窗的老位子,望了望周遭一圈後,開口說:「這裡和我設置在上海的重建老屋辦公室很像,陽光自然灑落,白天特別不錯。」

日期:2016-05-26

美食旅遊

如畫的甜點詩歌

「七十而從心所欲,不逾矩。」是指人生歷練已臻成熟,言行皆自在且暢意。廚藝達到一定高度的時候,也是這樣。恣意暢懷,從心所欲,每次的作品都讓人驚豔,且搭配得宜。平塚牧人與Andrea Bonaffini,便是自在揮灑的甜點藝術家。

日期:2015-10-15

美食旅遊

汲取地氣 創造價值

台灣農漁業在亞洲數一數二,可惜缺乏走向世界的橋樑。終於,一位有心的名廚,腳正踩著台灣風土地氣,以無畏氣概望向世界。

日期:2015-10-08

個人成長

地獄主廚游育甄 求好心切罵跑百名員工 對你最嚴格的人 讓你成長最多

十年的地獄廚房訓練,讓游育甄成了法式料理界罕見的女主廚。如今,她自立門戶,三年換掉一百多名助理,也成了嚴苛的主管。她說,被你討厭的人,往往對你最嚴格,卻也是讓你成長最多的人。

日期:2015-05-21

個人成長

從總機小姐到企業老闆 都要鍛鍊的心理素質 被討厭又怎樣?

在職場上,無論主管、老闆或員工,都不想當壞人,害怕人緣變差或挨罵,往往選擇忍氣吞聲、以和為貴,卻未必能換來成功,追根究柢,多數人都缺少了被別人討厭的勇氣!其實,不畏外人眼光、勇敢做自己,反而能專注於目標,提升競爭力。從老闆到菜鳥,如何面對被討厭,是一門人生必修課。

日期:2015-05-20

美食旅遊

福爾摩沙的味道

台灣農業技術享譽全球,能運用各種技術,在不同環境與氣候下讓植物繁衍茁壯;近年來,諸多造訪台灣的名廚在接觸台灣食材後,讚歎它的豐盛與美味,並開始運用台灣食材入菜,以行動表達對台灣的感情,而更多的在地餐廳,更深入產地、精選在地食材,端出的每一道美味,無不是在訴說:台灣食材,好得不得了。

日期:2015-04-02

美食旅遊

街頭餐車 幸福好滋味

電影《五星主廚快餐車》中的廚師,以情感烹調出美味,憑藉社群網路的口碑,吸引大批網友朝聖。同樣的故事也發生在台灣的各個角落,只要夠美味,成千上萬的人都甘願為其排隊。

日期:2015-03-05

美食旅遊

米其林星光 九月閃耀

米其林在台灣有多紅?看剛開幕的添好運排了多長的隊伍就知道!下半年延續這股氣勢,許多知名餐廳紛紛邀請米其林主廚來台客座,想「摘星」不必千里迢迢,從法式、義式到鐵板燒,整個九月眾星雲集,令人期待。

日期:2014-08-28

職場

如何拒絕的漂亮? —有時回話不是只有「正確答案」

如何回話?學校沒教,老師也不曾告訴你,但這關係到一個人對你的觀感,也是主管從中認識你的關鍵。日本一位補習班老師鈴本銳智深感會不會回話在職場上影響深遠,其著作《回話的藝術》一書中列舉多項回話題庫,當你碰到這些問題時,不妨想想自己是怎麼回答,進而調整自己回話的習慣。

日期:2014-07-17

生活消費

以物易物的分享書店

「以物易物」是人類最原始的交易雛形,在21世紀更多了「分享」的意涵。今年5月底《富比世》(Forbes)以「韓國首爾成為全世界最樂於分享的城市之一」為題,說明首爾政府自2012年起推動「分享城市」計畫,鼓勵市民以物易物,拿出用不到的東西來互通有無。這股資源分享的意識,也呈現在台灣多元的獨立書店中,沒有金錢貨幣,交易的是書、是知識,也是人情溫暖。

日期:2014-06-12