台灣美食不計其數,尤其鍋物深受民眾喜愛,不管是日式味噌鍋、螃蟹麻辣鍋還是美肌酒粕鍋,全台各地的特色鍋物令人垂涎三尺。春節連假登場,火鍋懶人包提供各種限定口味作為暖心參考,立刻約上親朋好友吃鍋去!
日期:2018-12-07
食不厭精、燴不厭細,在細節中講究卻不張揚,一直是江浙料理的特色。儘管江浙菜在台灣算是普及,許多菜餚已經可以速簡即就,但仍有些師傅堅持「走老路」,依傳統工序,按部就班烹調料理。例如,精研杭州菜的楊光宗。
日期:2017-11-23
你一定聽過這句諺語:「見山是山、見山不是山、見山仍是山。」短短十四個字,是人生最難的境界之一:透徹了解事物的本質後,厚積而薄發。人世如此,烹飪亦然。三道細細琢磨的料理,道盡人生態度。
日期:2017-11-23
沒有制式菜單、隱私性高、料理隨季節變化,幾乎是所有當今私廚吸引人的必要條件;當紅的私廚,甚至得等上好幾個月,才能排進預約名單。不如,也來一場與美食的約會吧。
日期:2017-03-23
台灣旅遊生活頻道(TLC)裡的高人氣烹飪節目《烘焙兄弟》主持人來台灣了!兩人這一次逛進台灣傳統市場,就地取材設計菜單,這對活潑的兄弟在市場內耍寶耍帥,所到之處都有粉絲要求合影或擁抱,人氣滿點。
日期:2015-01-01
想過一個不被限制用餐時間,有歡樂氣氛、年菜也有水準的除夕圍爐嗎?擁有好廚師、好琴師的「双月音樂餐廳」,融合了Pub & lounge bar及餐廳的特色,過年我會帶家人來享受美食並喝喝小酒、唱唱歌。
日期:2014-01-23
看到「紅豆食府」前行政總主廚李慶興師傅傳來訊息,非常興奮,他新開的「春申食府」占地七百坪、月租上百萬元,在原「敘香園」的位置。這不只是一家新餐廳的開幕,更是一個餐飲新世代的崛起。
日期:2013-12-12
都是這樣說的。一盤老菜,代表一個時代。老菜一考刀功,二考廚功,既花時間又考驗耐性,都靠口耳相傳。這些費時耗工的老菜老師傅,會隨著日子過去,一點一點地褪色、剝落,終究被遺忘,老菜如是、人情亦如是。口中的滋味是經驗流轉出的功夫、師傅們淚汗交織的青春往事,還有閉上眼睛仍口齒留香的美味記憶。一起拉開椅子,細細品嘗蘊藏其中的百轉千迴。
日期:2013-11-07
面對越來越多的食品安全疑慮,小市民更應該要懂得自保,這包括用五官判別問題食品,以及學會看食品包裝上重要訊息,進而動手去除其中的危險因子,才能安心享受食物的好滋味。
日期:2013-07-29