希望以後的台灣餐桌，也能繼續嘗到本土野生海鮮滋味？專家與第一線保育人員呼籲，科學護漁、支持執法、培養海洋公民精神，這三件事不能再等！
日期：2015-08-06
編按：高承恕，逢甲大學執行副董事長、社會學知名學者，曾深入台灣中小企業田野調查研究，更是「行動派」的饕客美食家；劉漢介，春水堂、茶湯會創辦人，泡沫紅茶的發明人，首創把粉圓加進冰紅茶，讓珍珠奶茶一躍成為街頭巷尾到處可見的小吃代表。這兩個人是舊識知交，高承恕還是劉漢介在逢甲大學EMBA的老師，應《今周刊》邀請，首次同桌對談，主題是從逢甲小吃談美食與創新。高承恕從逢甲夜市的緣起、生命力談起，劉漢介觸及小吃的創新與品牌營造。在他們眼中，小吃在夜市，尤其在以創新善變著稱的逢甲夜市，該如何找到自己存續法則呢？以下為對談精采摘要︰
日期：2015-07-16
在人類過度濫捕之下，全球海洋生態都在拉警報，鰻魚數量不斷下滑，鮪魚更傳出瀕臨絕種警訊。在屏東東港，捕撈櫻花蝦的漁民靠著自律的力量，限制每日捕撈數量，希望櫻花蝦產業能夠永續不息。
日期：2015-02-12
十五歲便入行的香港米其林一星餐廳「添好運點心專門店」負責人麥桂培，近幾年腳步積極，在海外各處設點，企圖將港式點心打入國際市場，矢志要讓有華人的地方都有點心。他與生俱來的韌性，在面對嚴峻的市場考驗時，信心更堅定。
日期：2014-09-04
餐桌上，有文武場之分，按照規矩漂亮擺盤上菜是文場，在客人面前展現廚藝揮動鍋鏟，是武場。許多人喜歡武場的用餐氣氛，人們被餐檯前的聲音、氣味、互動牽引，師傅盡情展現廚藝，客人縱情吃喝，不知不覺，滋味也豐富了起來。
日期：2014-01-30
很多公司的「大頭家」視應酬為畏途，自稱「在渴望吃豬肉歲月中長大」的麗明營造董事長吳春山，卻熱愛藉由應酬機會，和生意往來夥伴共同享受美食，「沒有聯誼就沒有友誼」，他深諳飲饌的力量與精髓。
日期：2012-10-18
在以技藝掛帥的職業領域，許多人考證照只是為了迎合法規，忽略了各種證照其實是貫穿技法、打通創意任督二脈的好工具。今年得到國際御廚特級金獎的洪廷瑋，由於懂得善用證照，讓自己從只能窩在廚房的小廚子，變成天地寬廣的大廚師。
日期：2012-07-12
有了第一代經營冷凍海鮮三十年的經驗，蘇東杰跨入網站經營，依然花了四年才開花結果。好不容易從長輩熟識的進貨商拿到獨家產品﹁松葉蟹﹂後，才發現這種產品根本禁不起宅配運送。原來除了專業的海鮮知識外，還要結合網路宅配知識，才能打造出買氣第一的網路店家。
日期：2010-04-01
