面對市場琳琅滿目的大量食材,優劣不定的品質常讓人不知如何挑選。街區的小型肉品、海鮮食材鋪,除了幫客人做好第一關的品質篩選,合格才進貨上架,兼賣搭配調料、分享交流煮法之餘,更有專業主廚現場代客烹調,讓懶人只需要動一張嘴挑貨就能嘗美味。
日期:2022-11-09
今年以來美元狂漲,導致其他貨幣接連慘跌,而日本央行持續堅持寬鬆政策,使得日圓已成最弱亞幣。亞洲匯市今(10/20)日早盤,日圓兌美元在149.77與149.96之間游走,盤中一度貶破150日圓,續寫32年新低。查看台灣銀行牌告匯率,日圓現鈔今日賣出價曾出現0.2176元的波段新低,再創逾25年新低,1元新台幣可換到近4.6日圓。也因為日圓兌美元匯價延續貶勢,增加套利交易誘因,吸引一票「渡邊太太」(Mrs. Watanabe,泛指日本炒作外匯的散戶)踴躍進場,9月日圓兌美元交易金額首度突破1千兆日圓,創下新高。
日期:2022-10-20
秋季鵝肉肥美,是最適合吃鵝的季節,廣東人嗜吃鵝肉,將鵝視為宴客要角,若酒席上少了鵝,感覺便不成敬意,甚至還有「無鵝不成席」的說法。而中菜烹鵝技法多樣,最常見、也最需師傅功底是燒鵝,另外還有燜鵝、鵝鬆、熬湯等吃法,鵝肉處理從火候控制、燜烤備料、醃漬,都需耐心及經驗,一道道美味的中式全鵝宴,上桌令人垂涎。
日期:2022-10-19
《2022臺北、臺中、臺南&⾼雄⽶其林指南》8/30舉行頒獎典禮,本屆特別的是,除了「臺北、臺中」的一、二、三星餐廳,指南首度納入臺南與高雄雙城,共 83 個店家入選,2 家高雄餐廳獲得一星肯定,5家臺北餐廳新獲得一星肯定,2家餐廳新獲得綠星肯定其永續承諾。根據米其林官方規範,獲得一星的餐廳表示在同類別裡出眾;二星代表廚藝高明、值得繞道前往;三星為最高星級,代表餐廳供應的料理出類拔萃、值得專程造訪。今周刊曾報導過欣葉鐘菜、承Sho、壽司芳、Paris 1930 de Hideki Takayama、雅閣,奪下一星殊榮,其中雅閣非首次摘星,但是新主廚表現驚艷。另外,還有米其林綠星小小樹食也是這次新入圍的餐廳。新入圍的各家餐廳,奪星之路怎麼走?以下是今周刊精彩報導以及完整米其林餐廳名單一次看!
日期:2022-08-30
騎乘自行車體驗台灣之美,是目前國內漫遊最熱門的方式,而交通部觀光局也關注車友們住宿的需求,在今年5月至6月間辦理「2022自行車友善旅宿人氣票選暨抽獎活動」,並於29日下午舉辦人氣票選頒獎典禮,公布全台獲選最佳人氣獎的15家自行車友善旅宿。
日期:2022-07-30
曾經,在對岸營造的善意氛圍下,優質的台灣漁農產品,得以在中國市場,享有零關稅、快速報關,甚至免驗放行等特殊待遇。無條件提供的優惠措施,也可以在一聲令下撤回,全面禁止石斑魚進口,只是又一次證明,依賴「善意」而生的經貿關係,無法永久存續。對於外在環境轉變,農漁民並非渾然未覺,許多人更早已啟動轉型,中國的突襲式禁令仍將造成傷害,但並非毀滅性的打擊。以後,或許再也沒有easy money,但憑著真本事掙來的訂單,比起接受讓利的生意,只會更加可靠踏實。
日期:2022-06-29
小兒科醫師陳木榮因為常上醫學相關節目,也會在社群分享醫學和衛教資訊,因而聲名大噪。不過,他昨(6/20)日突然發文表示,兒子確診發高燒到40度,「這個孩子出生之後,爸爸都在照顧別人的孩子,一直沒空好好陪陪他」,讓粉絲相當心疼。
日期:2022-06-22
日本和牛的豐潤油花,向來是老饕的最愛,而隨著日本和牛日益受到消費者喜愛,也衍生出了自行進口整頭牛、冷藏手切和牛肉、多牛種多部位,甚至顛覆印象的低脂和牛等不同訴求,讓台灣消費者不僅能擁有全方位且最高品質的享受,也改變以往對和牛的既定印象。
日期:2022-06-15
生活充滿「噪音」,除了各種實體聲響,更嚴重的是過度的「資訊噪音」:不斷跳出的訊息、新聞、談話等。這些噪音不僅會影響人們大腦,讓人感覺不快樂,甚至產生報復性消費!有商學背景的心靈作家柚子甜在Podcast<Today來讀冊>節目中,分享如何透過日常訓練,提升專注力,遠離噪音干擾。
日期:2022-06-02
現今社會資訊爆炸,一睜開眼,各式訊息、資訊雜沓而來,讓人生活越來越忙亂、心情更加煩躁,《零噪音》作者喬瑟夫.麥柯馬克 將之形容為「噪音」,不僅傷害精神與情緒健康,嚴重時,也可能為現實生活帶來毀滅性後果。究竟哪些事物是噪音?我們又該如何抵抗?
日期:2022-05-27