撰文／黃曉波 照片提供／日曬麵- 丁日曬麵-丁來自於高雄市田寮區，因為主人家姓丁、麵條強調自然日曬，因此取名叫做日曬麵-丁。1968年日曬麵-丁創辦人丁文理堅持採用純高筋的粉心麵粉做原料，麵條不但經過多次輾壓，並採取手工裁切，之後還得經過24小時自然日曬，由於繁瑣的製程，麵條產量有限。延續半世紀的品質堅持，如今已傳到第二代丁清隆，對於麵條成份和製作過程仍一本初衷。
日期：2016-11-17
