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美食旅遊

傳說中的化骨通心鰻

賣座電影《總舖師》強調古早心、古早味,但片中對古早菜的精髓,卻少有著墨,例如「化骨通心鰻」,鰻魚的處理就大有學問,做得好的師傅也不多。我在「呷保庇」餐廳吃到這道菜,對於師傅的堅持和手藝,非常感動。

日期:2013-09-19

健康

電腦重度使用者的惡夢 慢性疼痛纏身

電腦與現代人生活息息相關,不論工作、玩樂都要用電腦,姿勢不良,更讓筋骨痠痛患者激增。年輕族群患者大部分是電腦族,腰痠背痛、肩頸僵硬已不再是老年人專利。

日期:2012-03-08

個人成長

盧彥勳:不斷比賽 是為了試探自己的極限

20210725編按:擁有台灣奧運「五朝元老」之稱的盧彥勳,今(25)日披上戰袍出戰東奧。不過,卻在這場生涯最終戰中,遭遇世界排名第5的德國名將茲維瑞夫(Alexander Zverev),最終以1比6、3比6直落二落敗,正式結束台灣一哥20年輝煌燦爛的職業生涯。現年已37歲的盧彥勳為5屆奧運元老,職業生涯長達20年,今年奧運是他的告別戰,最後一次披上國家隊戰袍,生涯中贏得29座ATP挑戰賽單打冠軍,為史上最多男單頭銜紀錄保持人。此外,11年前也曾在溫網締造台灣男網史上首位大滿貫男單8強壯舉,曾擊敗過前球王羅迪克(Andy Roddick)、穆雷(Andy Murray)等名將,戰績相當卓越。以下為2010/7/8報導:

日期:2010-07-08

美食旅遊

沙湖壢藝術村 最貼近美的角落

新竹縣的寶山水庫旁,緊鄰著一處美食、美景與藝文並容的空間。湖面的色澤,隨著一日24小時的天色變化,而季節遞嬗的滋味,更在廚師的巧思之下入了菜。

日期:2009-10-08

傳產

爛泥裡的吳郭魚變身五星級生魚片

由於養殖技術外流,台灣許多曾經是世界第一的漁產,包括鰻魚、蝦、台灣鯛等,陸續被中國奪走市場,但是瑩一食品創辦人廖木發,在產業面臨競爭淘汰的過程中,透過提升養殖技術,將吳郭魚變身為高檔生魚片,年銷日本三百噸,成為供應五星級飯店的高級美食,打造出「潮鯛」的傳奇。

日期:2009-01-08

美食旅遊

誰喝粉紅酒?

除了平等與博愛,我們也嚮往自由,嚮往一種既能欣賞紅葡萄酒、白葡萄酒,也能夠喜愛粉紅葡萄酒的品味、眼界與胸襟。

日期:2008-06-12