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美食旅遊

名人對談》兩位在地饕客的「夜市學堂」逢甲大學副董vs.春水堂創辦人 小吃要演化 才有出路

編按:高承恕,逢甲大學執行副董事長、社會學知名學者,曾深入台灣中小企業田野調查研究,更是「行動派」的饕客美食家;劉漢介,春水堂、茶湯會創辦人,泡沫紅茶的發明人,首創把粉圓加進冰紅茶,讓珍珠奶茶一躍成為街頭巷尾到處可見的小吃代表。這兩個人是舊識知交,高承恕還是劉漢介在逢甲大學EMBA的老師,應《今周刊》邀請,首次同桌對談,主題是從逢甲小吃談美食與創新。高承恕從逢甲夜市的緣起、生命力談起,劉漢介觸及小吃的創新與品牌營造。在他們眼中,小吃在夜市,尤其在以創新善變著稱的逢甲夜市,該如何找到自己存續法則呢?以下為對談精采摘要︰

日期:2015-07-16

美食旅遊

主廚,你做的是什麼菜?

當料理不再具備明顯的傳統脈絡,而以廚師個人哲學為指標,老一派的人往往覺得欠缺章法。但這正是名廚世代崛起後的結果。

日期:2015-03-26

個人成長

小王子的天使

二○○四年十月二十九日,一位美國大男孩來到尼泊爾「小王子兒童之家」當志工,他每天和天真的孩子們相處,知道他們背後都有個悲情的故事。後來他回美國,心卻離不開尼泊爾的孤兒們⋯⋯。

日期:2014-10-30

生活消費

除了餿水油,還有1.5萬噸廢油流竄全台

一場餿水油流入市售食品的風暴讓全台人心惶惶。但這樣的黑心事件只是單一個案?根據《今周刊》一年多來的追蹤調查,發現全台竟有一萬多噸的廢油行蹤可疑,不少證據更指向這些失蹤的廢油,可能製成新油流入市面,政府和廠商都欠全民一個交代!

日期:2014-09-11

職場

引起哄堂大笑的秘密武器 —出門時 記得帶上幽默!

有一次,台中市長胡志強特地宴客,希望多聽聽各方專業人士的多元意見,妙語如珠的幽默開場,讓戴晨志跟與會來賓印象深刻。一開始,餐桌上的客人彼此並不熟識,氣氛有點拘謹,但以幽默感著稱的胡志強似乎有備而來。他先是正經八百的拋出一個犯罪心裡學的問題:「你們有沒有想過壞人綁架富人家庭時,對象往往是先生或小孩,而不是太太,究竟是為什麼?」

日期:2014-07-10

政治社會

他筆耕一甲子 重現大千半生風華

「這不是我的第一本書,也不會是最後一本!」筆耕一甲子的中央社前董事長黃天才,以出版《張大千的後半生》一書作為自己九十歲生日獻禮,也為新聞從業人員與藝文業餘專家,同留典範。

日期:2013-11-14

台股

兩位前基金經理人的告白:「盈正案是一個共犯結構!」

「盈正案是一個共犯結構,絕對不是單方面基金經理人的問題;甚至可說因為有這樣的環境,經理人才能這樣上下其手。」透過兩位已離職的基金經理人告白,我們發現投信業光怪陸離、貪婪的現象。

日期:2013-07-29

台股

假日「過五關」選股 10年賺到八位數

陽光閃耀的周六早晨,廣大的上班族還在沉睡中,以卸除一周上班的疲憊,三十六歲的財經部落客股魚(筆名)站在自家客廳落地窗前,望著綠地美景,心裡正盤算著:「早上該先做什麼投資功課好呢?」

日期:2013-07-18

職場

從一個重點、一個畫面 看到一天的軌跡—王文華用「3顆子彈」 寫出自己的人生故事

如果問王文華寫一本書要花多久時間,那麼,王文華會這樣回答你:我其實每本書都花了10年左右的時間。10年?不會吧!以王文華的知性與感性,寫一本書哪需要10年的時間?「『寫作』本身當然不需用到10年,但是,文章的題材與內涵,卻需要時間點滴來累積。」王文華解答了這個疑惑。

日期:2013-07-09

職場

NU SKIN超業力行不喝酒、不宵夜、不碰電器3原則—王寬明靠「A4日記法」 創下15億身價

初見王寬明,多數人都會對這位說話時眼神專注、聲音宏亮的頂尖超業印象深刻,43歲才從印刷廠老闆換跑道進入直銷業的他,曾在NU SKIN(美商如新)創下兩個「第一」的紀錄:一是僅花4年時間,就成為身價「2千萬美元名人」(NU SKIN內部業績最高等級頭銜),而且還是台灣區第一位拿到該頭銜的直銷商。

日期:2013-07-09