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米其林年輕主廚鍾佳憲 靠「憨膽」顛覆廚界常規

更新時間:2021/08/25編按:《台北台中米其林指南2021》今(25)日公布摘星餐廳,「俺達の肉屋」繼2020年闖進米其林殿堂後,今年再次上榜,成功摘下「米其林一星」的榮耀!「俺達的肉屋」於去年不僅奪下米其林一星,主廚鍾佳憲也以個人之姿奪下米其林年輕主廚大獎,今年該餐廳再度獲得評審青睞,名列於一星榜上。小時候家裡開便當店的鍾佳憲,長大後化身為和牛達人,即使初創業身上只剩六千元,仍堅持下重本把客人招待好,他曾說過,「幸運是給準備好的人,隨時都要做好準備。」如今再度獲獎,也等於是給他無比的肯定。以下為《今周刊》2020年11月4日的採訪報導。

日期:2020-11-04

產業動態

1000天的煎熬!為何一封「不尋常」信函,讓長榮海運被外資列為「投資黑名單」,歷經3年才「洗白」?

這是一場「風雲錄」,風雲錄中,台灣最大的海運業者,耗費千日,只為更新廢船政策;全球最大的電子代工廠,首度在股東會暢談「永續治理」;國內金融業的永續模範生,為回應大股東的一紙提問,而緊急「跨部門動員」;國內知名紡織大廠,每個月固定要做的一件事,是與「跨國NGO」開會;全球最大半導體封測廠,為了遵守法令,連「客戶的客戶」也要關心,他們那麼拚命,都只為了一件事,這件事,叫做ESG……

日期:2020-09-16

教育

“The presentation was tight!” 簡報到底是好還是不好

Vincent向國外老闆做了簡報,完成之後,老闆對他說:The presentation was tight!Tight? 是氣氛緊張嗎?其實這是稱讚。

日期:2020-09-11

傳產

直呼Joseph! 鄭文燦、國泰少主蔡宗翰,好交情藏不住

坐擁Xpark 8景島水族館、影城、飯店的國泰桃園置地廣場盛大開幕,耕耘超過8年、國泰金控第3代接班人蔡宗翰也難得現身,雖全程陪同交通部長林佳龍參觀設施,但過程中極其低調,面對鏡頭只以「謝謝」回應。

日期:2020-08-28

焦點新聞

愛奇藝要被禁了!台灣VIP會員焦慮 客服安撫:不讓權益受損

經濟部商業司今(18)日預告,禁止台灣任何單位代理或經銷中國大陸OTT TV服務,規劃將在9月3日上路。此消息震驚台灣愛奇藝黃金VIP會員們相當焦慮,到處出現詢問「是否看不到愛奇藝了」、「會費怎麼辦」等聲音,愛奇藝客服回應相關問題時,則強調「會把會員權益放在第一優先考量」、「不會受損」。

日期:2020-08-19

台股

「你該換副眼鏡看台股」從台積電ADR跳空大漲看台股 謝金河:別看到1萬2就緊張

台股步步逼近卅年前的12682,市場上的專家及知名人士紛紛示警,認為台股潛藏泡沫,危險!昨天(24日)我在蘋果日報發表「台股泡沫化了?」來探討這個大家正視的問題。

日期:2020-07-25

台股

聽信明牌,害家裡賠掉3棟房!她從「人生失敗組」翻身30歲資產上億領悟:股市菜雞必懂9件事

我從2010年開戶開始買股票,一個畢業沒多久的畢業生,單純就是想要為自己多掙一份收入,那時候我就在思考家裡負債,我要如何擺脫這種命運,我要如何能夠變得有錢?

日期:2020-07-13

台股

20元買進中鋼,一檔就賺100萬!一個券商掃地阿姨的投資啟示:做股票不能太「好鬥陣」

過去還在業界時,常常會聽到公司裡的誰誰誰,做股票做得怎麼樣。其中,有一位幫忙打掃的阿姨算是一個傳奇。

日期:2020-07-06

科技

專訪 Pickone 創辦人張雲淞,從網路菜鳥,到成功打造 O2O 活動空間平台

2014 年創立的活動空間平台 Pickone 挑場地,是台灣 O2O 數位平台風潮下的代表新創之一。Pickone 提供場地與空間擁有人刊登租借資訊,目前共有超過 1,500 個場所,可供一般民眾選擇,不論是 10 人以下或千人以上,有舉辦會議、派對、演講、靜態展覽、音樂表演、婚宴等需求,都可找到適合的場地。每月有超過 5,000 個活動透過 Pickone 舉辦,服務人數高達 10 萬人。

日期:2020-06-09

政治社會

最接近社區感染的一戰! 「他們」用36小時守住台灣!

彰化白牌車司機是台灣爆發新冠肺炎的第一個死亡案例,不僅如此,他更是「雙無」無接觸史、無旅遊史的本土第一例。這個消息讓彰化瞬間天翻地覆,成為台灣社區感染的最大風險破口,究竟這關鍵的一役,到底是如何打贏的呢?

日期:2020-05-15