不同於四川、湖南菜的麻辣，貴州菜的酸辣口感在上海已經風行兩年；孫建中看準中國地方口味與台灣消費習性，將上海「干鍋居」的苗寨風味，以兩岸廚藝交流模式，神乎其技地移轉到台灣，成為另一成功開店的典範。
日期：2007-03-01
