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川味最新與熱門精選文章

熱搜關鍵字:川味共有40項結果
美食旅遊

原味與精緻—鐵人料理

河上昌實與脇屋友詞這兩位在《料理鐵人》節目中出名的名廚,前者以義大利料理見長,並榮獲義大利政府頒發的最高榮譽勳章表揚,擅長帶出食物原味;後者以細膩的中國菜打敗了常勝軍陳建一成為新一代食神。這兩位鐵廚的料理,現在在台灣都能嘗到。

日期:2014-04-24

美食旅遊

CP值最高的快炒店

除了考慮價格合理、分量十足,我和一群饕客朋友,在台北知名的台菜海鮮快炒店中,選出我們心目中CP值最高的一家,那就是位於天母的「阿薩姆」。入冬才推出的羊肉爐,選用帶皮的台灣羊肉,真是鮮嫩好吃。

日期:2013-11-28

美食旅遊

一盤以人生調味的菜

今年六月在「世界廚王台北爭霸賽」,榮獲個人川菜組亞軍的米國慶師傅,數月來忙於餐廳遷移新址、擴大營業,直到十一月初,我才在從小吃店升級為館子的「天津衛小米食堂」,吃到了讓評審讚賞、用味叫絕的「魔芋燒鴨」。

日期:2013-11-14

美食旅遊

三犇精燉牛肉麵店裡的創意鴨肉麵

能擁有一位手藝精湛的大廚父親,對開麵館的許育菁來說,真有如擁有一位烹調知識淵博的「富爸爸」;在這家麵館,我除了吃到大廚許堂仁傳給女兒的清燉牛肉麵配方,年輕人青出於藍,新創的「椒麻酸白菜鴨肉麵」,更讓我驚喜萬分。

日期:2013-06-20

美食旅遊

百變食材混搭 風味小吃變頂級料理

台北信義區已經成為頂級美食餐廳的一級戰區了,比裝潢、比來頭、比食材,還要比高度,讓資深媒體人也是美食專家的費奇感到新鮮。請她推薦最近品嘗過的餐廳,她毫不猶豫選擇兩家新餐廳,並分享心得。

日期:2011-06-02

美食旅遊

清粥小菜

台灣錢淹腳目的年代,清粥小菜成了夜間娛樂續攤的熱門選擇,現在雖然盛況不如以往,但鬆軟甘美的地瓜、清淡爽口的各式菜肴,仍能吸引老饕。

日期:2010-05-27

美食旅遊

驚豔!私房年菜餐廳

便利商店通常以包套成餐比划算、飯店則以豪華食材秀氣派,想讓年夜飯不流於形式嗎?私房菜餐廳因為有一些自己獨到的小品料理而抓住顧客的胃;把自己口袋的私房餐廳拿出來輪番登場,年年都能讓家人驚豔。

日期:2010-01-21

美食旅遊

美景川味小吃 火熱不滅的好滋味

位於台北東區的「美景川味小吃」,地處偏僻的地下室,人潮卻是終日不減,時常得排隊等候,老闆靠著端出美味小吃的堅持,製作出一道道傳香數十年的勾魂美味。

日期:2009-09-03

美食旅遊

川味紅燒牛肉麵

牛肉麵,尤其是川味紅燒牛肉麵,已成為台北的飲食鄉愁,召喚集體記憶,召喚我們的情感。

日期:2009-08-27

美食旅遊

濱江一號樓讓歐陸菜有亞洲味

以德式酒吧掀起風潮的寶萊納,改賣精緻歐陸菜,在浦東的濱江壹號樓,把南洋辛香料和台灣的金蘭醬油,融入西餐料理中;顧客在此還能體驗雪地暢飲伏特加的快感。

日期:2006-08-10