隨著台灣業者連續多年在國際巧克力賽事中奪下獎項，添入在地食材、運用茶葉的風潮，在市場上已是百花齊放。這塊「黑金」吸引有心人加入挖掘、研究發揚，從各個領域站上這個大舞台的高手，有身經百戰的巧克力師、小農、名廚和科技業二代，各自用私房創意，表述屬於台灣巧克力的榮耀新時代。
日期：2023-04-06
早在兩年前，就有朋友語帶興奮地跟我分享，說他在日本料理店嘗到了台灣種植的山葵，但店家對來源三緘其口，直到前陣子好不容易又打聽到阿里山也有種出山葵，開心的邀我一起去看看。
日期：2023-02-01
「我從來沒在這個季節見過這麼胖的鰹魚，以前的魚都是瘦的，沒有脂肪，但今年的魚變得很胖。」自2022年開始，日本漁民發現「鰹魚變得又肥又多」，理論上應該感到開心才是，但他們卻愁眉不展，擔憂「就快要沒鰹魚可以吃了」，為什麼？
日期：2022-07-16
日本和牛的豐潤油花，向來是老饕的最愛，而隨著日本和牛日益受到消費者喜愛，也衍生出了自行進口整頭牛、冷藏手切和牛肉、多牛種多部位，甚至顛覆印象的低脂和牛等不同訴求，讓台灣消費者不僅能擁有全方位且最高品質的享受，也改變以往對和牛的既定印象。
日期：2022-06-15
老街的生命力：我愛奮起湖在阿里山的旅遊，回程途中，我們選擇到奮起湖火車站吃懷舊便當！這個吃便當就會想到的地名，在石棹往下開大約5公里的路程，奮起湖沒有湖，而是一個海拔1400公尺的山㘭，因為地形像畚箕，也叫畚箕湖。因為是在阿里山火車的中途點，成為阿里山線的大站，也是遊客下車休息的地方，於是奮起湖便當及老街美食應運而起。
日期：2022-03-12
台灣出品的巧克力，近年來品質成長的速度飛快，聞名國際。產品愈趨精品化，內裡卻回頭深入在地，一塊黑中藏甜帶鹹的巧克力，融入台灣食材添風味，鄉土細膩的滋味，吃上一口全嘗遍。
日期：2021-04-28
割烹，是日本料理的代表之一，拆解字義可知，「割」就是刀切食材，「烹」則有火煮之意，演變至今，割烹已延伸為高級和食料亭的表徵，是料理人與食材的季節對話，透過板前與客人的緊密互動，重新定義既講究又鮮活的美味關係。
日期：2019-12-04
爽脆的核桃不只是零嘴，正確攝取更是有利維持人體血管健康的大功臣！核桃相較於其他堅果，不僅優質Omega-3的「α-亞麻酸」的含量豐富，近期研究更發現，適度以核桃做為人體油脂獲取來源，更有恢復血管彈性、降低血管年齡指標，改善動脈硬化的好處！
日期：2019-11-26
廣布的森林和河流，豐富了日本的海洋生態。而日本人攝取蛋白質的主要來源，就是魚類，加上盛產稻米，因此，學界在談論日本文明時，總不忘加上「魚米」二字。
日期：2019-06-05
