巧克力在全球都是相當受歡迎的食材，我的麵包店裡也用很多，過去與其他廠商交流中，我得知台灣是少數能自行種植可可樹，並於取籽後進行發酵，且連巧克力製作一手包辦的國家，屏東更是這大多生長在赤道的可可豆生長的最北界，當時便在心中許願，希望有天店裡也能使用咱們台灣屏東出產的巧克力。
日期：2017-10-26
學徒時，覺得麵包師傅是個工人，每天都要做苦力活，搬很重的食材和器具；經過多年的磨練，現在的我認為，麵包師傅每天做出這些有溫度的成品，是獨特而無價的，就算是我的弟子跟我習得了技術，他們做出來的風格跟我也不會百分之百的相像，這就是麵包世界迷人之處，有無限味蕾的可能。
日期：2014-10-24
八月初，中山區「新科地王」又添一樁！通用地產集團（ＧＥ）位於台北市南京東路的「和成企業總部大樓」，成功以十億元賣給皇家季節酒店董事長李銘松，換算每坪土地成交價格高達七百萬元，而幕後的推手，是今年一月甫由總經理升任第一太平戴維斯董事長的朱幸兒。
日期：2010-08-19
