台北市北投區石牌一間知名牛肉麵店，日前遭外送員錄到用「抹布水煮麵」，當影片一曝光，業者立刻出面喊冤，澄清是在收尾「準備換煮麵水」。未料到外送員在深夜再度放上完整版的12分鐘影片，狠狠打臉店家的說法，從影片可清楚看到，店家不僅未換水，一直到該外送員離開前都還在煮，煮完還裝進碗裡，「根本沒有什麼換水一說」。北市衛生局周五(6/9)表示，已經於6/5、6/6前往業者事發分店及總店查核，查核結果該分店未投保產品責任險，總店部分未依規定標示牛肉及豬肉原料原產地資訊及使用基因改造食品未標示「基因改造」或「含基因改造」字樣，已分別違反食品安全衛生管理法第13條及25條規定，北市衛生局依同法第47條規範已分裁罰分店及總店各3萬元罰鍰。衛生局表示，現場衛生查核結果，該分店已暫停營業，惟依據媒體提供之影片，該分店已違反食品安全衛生規範準則，臺北市衛生局已命業者改正不得再有類似行為，並列管該業者於其復業後不定期進行稽查，若再查有相同情事，違反食品安全衛生管理法第8條規定，依同法第44條處新臺幣6萬元至2億元。另外，總店部分現場查有部分衛生缺失、未更新食品業者登錄資訊及食材供應商來源資料不完整，已開立限期改正單，若屆期複查未改善者，違反食品安全衛生管理法第8條及第9條規定，依同法第44條處6萬至2億元及第48條處3萬至300萬元。（原文刊載於2023-06-05 11:31，更新時間2023-06-09 10:41）
日期：2023-06-09
時間是檢驗政治人物的溫度計臉書突然跳出小英總統上任後端出的六大核心產業，經過七年多，我差點忘記六大核心戰略產業的內容，一個是半導體與通訊，二，結合5G，數位轉型的資安產業，三，接軌全球的生物及醫療科技產業，四，軍民整合的軍工產業，五，綠電與再生能源產業，六，確保關鍵戰略物資及戰備產業，也就是今天大家都在說的供應鏈安全問題。
日期：2023-06-09
鑑於幹細胞治療用於血癌、淋巴癌等血液相關癌症的效果已被認可，其他癌種也抱持著微弱的希望，但因為臨床測試不足，因此，台北醫學大學附設醫院細胞治療中心主任呂隆昇、血液腫瘤科專任主治醫師蔡佳叡有個願景：建置周邊血造血幹細胞銀行。
日期：2023-06-09
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日期：2023-06-08
編按：興櫃連鎖餐飲集團橘焱胡同（2761)董事會週三 (6/7)通過，由子公司同賞宴以5000萬元現金收購「開丼燒肉vs丼飯」所有業務，正式跨入燒肉丼飯市場，預計此收購案將增添營運新動能。開丼經營逾10 年，目前全台有 11 家門市，主要座落各大百貨、賣場，為全台門店最多的平價燒肉丼品牌。橘焱胡同表示，台灣燒肉市場年產值超過150億元，胡同燒肉經營台灣中高端燒肉市場多年，收購開丼後等於是往下延伸到平價燒肉丼版圖。橘焱胡同指出，收購案涵蓋商品庫存、開丼門市櫃位、會員資料、開丼相關商標 (含全球商標)，亦即向杰立餐飲買下開丼所有業務。今年橘焱胡同也將針對既有品牌積極拓點、持續代理海外新品牌來台，以及透過併購增加品牌數量，並推展聯名餐飲、空廚、線上商城和海外布局。橘焱胡同將在2024年轉上櫃，背後的投資人董俊毅、邱泰翰，是如何把台北東區街邊店推向資本市場，甚至布局美國？(原文刊載於2023/1/11，更新時間為2023/6/7)
日期：2023-06-07
台灣四季盛產水果，果酒釀製風氣盛行，從春季開始可以釀梅酒、桑葚酒，夏季釀荔枝酒、李子酒……一年四季有釀製不完、收穫不盡的果酒。多數果酒的釀法以浸漬、再製和天然釀造為主，近期更加入發酵工法的研究，讓自釀的品質更穩定。
日期：2023-06-07
在泰國設置金屬精密加工廠的經寶精密，瞄準航太產業數十年，更因五年前的關鍵布局，在當前全球航空業需求成長下，繳出單季EPS二．五二元的亮眼成績單。
日期：2023-06-07
（今周刊1381）憑一己之力，鴻海正在墨西哥，打造垂直整合的製造聚落，「鴻海正在幹大事！」是當地台商茶餘飯後的熱門話題。然而，若撇除表面的喧譁，把視角放大到該集團全球布局，墨西哥，其實會是你認識「新鴻海」的一個縮影。
日期：2023-06-07
經過疫情期間停辦實體展會，台北國際電腦展（Computex）終於迎來回歸，這次國際買家關注的重點，筆電產品外，更多了2個發展中的科技趨勢，也成為展場上眾多台廠作為主題展出的重點。
日期：2023-06-07
極端氣候對水資源造成嚴重威脅，在歷經去年百年大旱後，經濟部水利署在全台灣6處規劃8座海水淡化廠，將分成三階段推動，第一階段將投入共280億元經費，推動新竹、台南一期海淡廠，預計分別於2027、2028年完工產水，產水規模各為每日10萬噸。水利署長賴建信周二（6/6）表示，新竹、台南一期海淡廠完工後，將可為新竹與台南地區公共用水各增加每年3000萬噸保險水源，相當於一座永和山水庫容量。此外，8座計畫的海淡廠全數完工後，可提供每日約85萬噸產水量，將占全國自來水用水量為1100萬噸約7%。
日期：2023-06-06
